Descripción
ALMA DE AZAFRAN
Resumen del libro
Este libro es una invitación a descubrir la cocina india desde una perspectiva fresca, ligera y saludable. La autora, Mïra Manek, comparte 90 recetas inspiradas en la tradición culinaria de Gujarat, combinando ingredientes fundamentales con toques originales y beneficiosos para la salud. Cada plato está diseñado para aportar color, sabor y energía, ofreciendo ideas nutritivas para cualquier momento del día, desde almuerzos y aperitivos hasta postres y banquetes completos. Una obra que transforma la cocina india en una experiencia accesible y vibrante.
¿De qué trata?
Alma de azafrán recoge el legado culinario que Mïra Manek aprendió de su madre y su abuela, adaptándolo a un estilo de vida actual. El libro presenta 90 recetas que van desde platos principales y thalis hasta ensaladas, guarniciones, bebidas y postres. La autora reinterpreta recetas gujarati tradicionales para hacerlas más modernas, saludables y enriquecedoras, como la ensalada india de verano, el masala de berenjenas a la parrilla o los tarros de chía con azafrán y lima. Cada receta está pensada para ser nutritiva y sabrosa, destacando el uso de especias y cereales que convierten cada plato en un festín lleno de vitalidad.
Temas principales
- Cocina tradicional india reinventada con un enfoque saludable.
- Recetas nutritivas basadas en especias, cereales y vegetales.
- Platos versátiles para comidas principales, aperitivos, guarniciones y postres.
- Adaptación de la cocina gujarati a estilos de vida modernos y ligeros.
- Uso de ingredientes con alto valor nutritivo para una alimentación energética.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina india que buscan recetas más ligeras y saludables, así como a personas interesadas en la alimentación natural y las especias. También es ideal para cocineros caseros que deseen explorar nuevos sabores y preparar platos nutritivos para el día a día o para ocasiones especiales. Es una obra perfecta para quienes quieren incorporar la riqueza de la gastronomía india a su dieta de forma sencilla y equilibrada.
Qué aporta este libro
- Una colección de 90 recetas que combinan tradición y modernidad para una cocina más saludable.
- Ideas prácticas para preparar platos completos, desde aperitivos hasta postres, con ingredientes accesibles.
- Un enfoque en el valor nutritivo de especias y cereales, que enriquecen cada receta.
- Inspiración para crear menús variados y energéticos, adaptados a diferentes momentos y necesidades.
- Una visión auténtica de la cocina india, con toques personales que la hacen única y reconfortante.
Ficha técnica
- Autor: Manek; Mïra
- Editorial: BLUME (Naturart)
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: VARIOS DISTRIBUCION
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 192
- Dimensiones: 25.0 cm x 19.0 cm
- Peso: 878.0 gr
Valoración editorial
Alma de azafrán destaca por su capacidad de acercar la cocina india a un público amplio sin perder su esencia. La autora logra un equilibrio entre tradición y modernidad, ofreciendo recetas que son a la vez nutritivas y fáciles de preparar. Es una obra útil tanto para quienes ya conocen esta gastronomía como para quienes se inician en ella, gracias a su enfoque claro y a la variedad de platos que abarca. Un libro que invita a cocinar con color y vitalidad, ideal para enriquecer la dieta diaria con sabores auténticos.