Descripción
CONSUMO SOCIALMENTE RESPONSABLE Y GOBERNANZA ALIMENTARIA. C
Resumen del libro
Esta obra reúne ocho casos docentes que exploran la intersección entre el consumo socialmente responsable y la gobernanza alimentaria. A través de ejemplos prácticos y contextualizados, el lector descubrirá cómo las decisiones individuales y colectivas en la cadena alimentaria pueden influir en la sostenibilidad, la equidad y la justicia social. El libro ofrece herramientas analíticas para comprender los desafíos actuales del sistema agroalimentario y reflexionar sobre alternativas más éticas y participativas.
¿De qué trata?
El libro presenta una selección de ocho casos docentes diseñados para abordar, desde una perspectiva multidisciplinar, las dinámicas del consumo responsable y la gobernanza en el ámbito alimentario. Cada caso analiza situaciones reales o simuladas que permiten explorar temas como la trazabilidad de los productos, el impacto ambiental de las elecciones de compra, el papel de las certificaciones, la participación ciudadana en políticas alimentarias locales y los conflictos de interés entre actores de la cadena de suministro. A través de estos estudios, se fomenta un aprendizaje crítico sobre cómo las prácticas de consumo pueden alinearse con principios de responsabilidad social y cómo las estructuras de gobernanza pueden facilitar o dificultar la transición hacia sistemas alimentarios más justos y sostenibles.
Temas principales
- Consumo socialmente responsable y toma de decisiones éticas en la alimentación.
- Gobernanza alimentaria: actores, instituciones y mecanismos de participación.
- Sostenibilidad y justicia social en la cadena de suministro agroalimentaria.
- Certificaciones, etiquetado y transparencia en el mercado de alimentos.
- Políticas públicas locales y globales para la transformación del sistema alimentario.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y docentes de sociología, ciencias ambientales, economía, ciencias políticas y estudios de alimentación, así como a profesionales del sector agroalimentario, responsables de políticas públicas y activistas interesados en el consumo responsable y la gobernanza participativa. También es útil para consumidores conscientes que deseen profundizar en los mecanismos que subyacen a sus elecciones alimentarias.
Qué aporta este libro
- Proporciona casos prácticos que facilitan la comprensión de conceptos teóricos complejos sobre consumo y gobernanza.
- Estimula el pensamiento crítico y el debate en torno a los retos éticos y sostenibles del sistema alimentario actual.
- Ofrece herramientas didácticas aplicables en entornos educativos y de formación profesional.
- Ayuda a identificar las oportunidades y limitaciones de las iniciativas de consumo responsable a nivel local y global.
- Fomenta una visión integradora que conecta las decisiones individuales con las estructuras de poder y decisión colectiva.
Ficha técnica
- Autor: AA.VV.
- Editorial: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Ovi
- Idioma: Español
- Tema: Sociología
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: junio de 2020
- Número de páginas: 131
- Peso: 300 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de carácter práctico y pedagógico que aborda un tema de creciente relevancia social y académica. La selección de casos ofrece una visión aplicada que complementa la teoría existente sobre consumo responsable y gobernanza alimentaria, lo que la convierte en un recurso valioso para quienes buscan ejemplos concretos y herramientas de análisis. Su enfoque multidisciplinar y su formato accesible la hacen adecuada tanto para el aula como para la reflexión individual.