Descripción
Políticas alimentarias urbanas
Resumen del libro
Esta obra recoge las ponencias presentadas en las II Jornadas sobre Políticas Alimentarias Urbanas, celebradas en Oviedo en marzo de 2018. El volumen ofrece un análisis multidisciplinar sobre el complejo fenómeno de la malnutrición, abordando las dos caras de un mismo problema: el hambre y la obesidad. A través de las contribuciones de diversos expertos, el lector encontrará una reflexión rigurosa sobre cómo las ciudades pueden diseñar e implementar políticas alimentarias efectivas para garantizar el derecho a una alimentación saludable y sostenible para toda la ciudadanía.
¿De qué trata?
El libro se centra en el desafío de la malnutrición en el contexto urbano, analizando la paradoja de que, en un mismo entorno, convivan problemas de hambre y de obesidad. A partir de las jornadas celebradas en Oviedo, se exploran las causas estructurales de esta doble carga nutricional y se examinan las políticas públicas que pueden contribuir a revertirla. Los textos abordan desde la seguridad alimentaria y el acceso a alimentos nutritivos hasta la promoción de hábitos saludables y la lucha contra el desperdicio. Se trata de una obra que conecta la sociología, la salud pública y la planificación urbana para ofrecer una visión integral de cómo las ciudades pueden actuar como agentes clave en la transformación de los sistemas alimentarios.
Temas principales
- Malnutrición en el ámbito urbano: la coexistencia de hambre y obesidad.
- Políticas alimentarias locales y su impacto en la salud pública.
- Seguridad alimentaria y acceso a alimentos saludables en las ciudades.
- Estrategias para la promoción de una alimentación sostenible y equitativa.
- El papel de las instituciones y la sociedad civil en la gobernanza alimentaria.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales y estudiantes de sociología, salud pública, nutrición, urbanismo y políticas sociales. También resulta de gran interés para responsables políticos, técnicos municipales y miembros de organizaciones sociales implicados en el diseño y la evaluación de políticas alimentarias. Cualquier lector interesado en comprender los retos actuales de la alimentación en las ciudades y las posibles soluciones desde una perspectiva crítica y académica encontrará en esta obra una referencia valiosa.
Qué aporta este libro
- Una visión actualizada y multidisciplinar sobre la malnutrición en entornos urbanos.
- Análisis de casos y experiencias concretas presentadas en jornadas especializadas.
- Reflexiones sobre el papel de las políticas locales en la construcción de sistemas alimentarios más justos y saludables.
- Herramientas conceptuales para comprender la relación entre alimentación, ciudad y desigualdad social.
Ficha técnica
- Autor: VV.AA.
- Editorial: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Ovi
- Idioma: Español
- Tema: SOCIOLOGIA
- Colección: HOMENAJES
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 156
- Dimensiones: 240.0 x 170.0
- Peso: 400.0
Valoración editorial
Se trata de una obra especializada que recoge contribuciones de calidad en torno a un tema de gran relevancia social y sanitaria. Su enfoque, centrado en el ámbito urbano y en la doble problemática del hambre y la obesidad, la convierte en un material de consulta útil para quienes trabajan o investigan en políticas alimentarias. La publicación de las ponencias de unas jornadas académicas garantiza un tratamiento riguroso y actualizado de la materia, aunque su lectura puede resultar más adecuada para un público con cierto bagaje en la temática. En conjunto, es una aportación sólida al debate sobre cómo construir ciudades más saludables y equitativas a través de la alimentación.