Descripción
LE PAYS DES CUISINERS
Resumen del libro
Este libro propone un recorrido visual e histórico por los últimos cincuenta años de la ciudad de Figueras y la comarca del Alto Ampurdán, reivindicando la importancia de los lugares y las personas que han dedicado su creatividad y saber hacer a la evolución de la profesión culinaria. A través de sus páginas, se exploran espacios que fueron frecuentados por artistas como Salvador Dalí, Josep Pla, Richard Hamilton, Miquel Barceló, Evarist Vallès y Carles Fages de Climent, quienes transformaron las mesas de posadas, hoteles y restaurantes en auténticos centros de reflexión, debate, creación y bohemia. Una obra que conecta la gastronomía con el arte y la cultura de una región única.
¿De qué trata?
La obra se sumerge en la historia reciente del Alto Ampurdán, tomando como eje central la ciudad de Figueras, para documentar cómo la gastronomía local se convirtió en un fenómeno cultural de primer orden. A partir de testimonios, imágenes y relatos, el libro reconstruye la evolución de la profesión culinaria en la región, destacando el papel de establecimientos emblemáticos que sirvieron de punto de encuentro para artistas e intelectuales. Estos espacios, más allá de su función alimentaria, fueron escenarios de intercambio creativo donde se gestaron ideas y se forjaron amistades. La obra rinde homenaje a cocineros, hosteleros y comensales ilustres que, con su pasión y talento, contribuyeron a forjar una identidad gastronómica y cultural que trasciende fronteras.
Temas principales
- Historia de la gastronomía en el Alto Ampurdán y Figueras durante los últimos cincuenta años.
- Relación entre el arte, la cultura y la cocina como espacios de creación y debate.
- Figuras clave de la cultura catalana e internacional vinculadas a la región: Salvador Dalí, Josep Pla, Richard Hamilton, Miquel Barceló, entre otros.
- Reivindicación del oficio culinario y del saber hacer de cocineros y hosteleros locales.
- Evolución de los espacios de restauración como lugares de encuentro intelectual y bohemio.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía que deseen conocer la historia y el contexto cultural que rodea a la cocina del Ampurdán, así como a lectores interesados en la figura de Salvador Dalí y otros artistas vinculados a la región. También resultará de gran interés para aquellos que buscan una obra que combine la historia local, el arte y la cultura culinaria, ofreciendo una perspectiva única sobre cómo la mesa se convierte en un escenario de creación y reflexión. Es ideal para profesionales del sector hostelero, historiadores del arte y la cultura, y cualquier persona curiosa por descubrir las conexiones entre la cocina y la bohemia creativa.
Qué aporta este libro
- Un recorrido visual y documental único por cincuenta años de historia culinaria y cultural del Alto Ampurdán.
- Una visión detallada de cómo artistas e intelectuales influyeron en la evolución de la gastronomía local.
- La reivindicación del papel de cocineros y hosteleros como agentes culturales y creativos.
- Una obra que invita a redescubrir la región a través de sus sabores, sus personajes y sus espacios emblemáticos.
- Un enfoque interdisciplinar que conecta la historia del arte, la literatura y la cocina en un mismo relato.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: EDITORIAL EFADÓS SL
- Idioma: Francés
- Tema: HISTORIAS REALES
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 200
- Dimensiones: 210 x 240 mm
- Peso: 980 g
Valoración editorial
Esta obra ofrece una aproximación original y documentada a la historia reciente de la gastronomía ampurdanesa, destacando su estrecha vinculación con el mundo del arte y la cultura. La cuidada edición en cartoné y su enfoque visual la convierten en un objeto atractivo tanto para coleccionistas como para lectores interesados en la historia local. Aunque el idioma francés puede limitar su acceso a un público no francófono, el valor del contenido trasciende la barrera lingüística al presentar una narrativa rica en personajes y lugares emblemáticos. Recomendado para quienes buscan una lectura que combine rigor histórico, pasión culinaria y sensibilidad artística.