Descripción
EL PAÍS DE LOS COCINEROS
Resumen del libro
Este libro propone un viaje visual y documental a través de los últimos cincuenta años de historia de Figueres y el Alt Empordà, reivindicando el papel de los espacios gastronómicos como epicentros de la vida cultural y social. Más que un recetario, la obra explora la evolución de la profesión culinaria desde la creatividad y el oficio, destacando cómo las mesas de fondas, hoteles y restaurantes fueron escenario de tertulias, reflexión y creación artística. Un homenaje a las personas y lugares que tejieron una red de encuentros entre cocineros y figuras como Salvador Dalí, Josep Pla, Richard Hamilton o Miquel Barceló.
¿De qué trata?
El libro reconstruye el ecosistema gastronómico y cultural del Alt Empordà durante cinco décadas, desde los años sesenta hasta la actualidad. A través de fotografías, testimonios y documentos, se muestra cómo los establecimientos de hostelería se convirtieron en espacios de intercambio intelectual y artístico. La obra no solo narra la evolución de la cocina local, sino que también pone en valor la figura del cocinero como agente cultural, vinculando la gastronomía con el arte, la literatura y el pensamiento. Se destacan las conexiones entre creadores de distintas disciplinas que encontraron en estos lugares un punto de encuentro para la tertulia y la creación desenfadada.
Temas principales
- Historia gastronómica y cultural del Alt Empordà y Figueres.
- Relación entre cocina, arte y literatura en el siglo XX y XXI.
- La figura del cocinero como creador y dinamizador social.
- El papel de los restaurantes y fondas como espacios de tertulia y vanguardia.
- Testimonio visual de personajes icónicos como Dalí, Pla, Hamilton o Barceló en su entorno cotidiano.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la historia local y la cultura del Ampurdán, amantes de la gastronomía con curiosidad por su dimensión social y artística, y seguidores de la obra de Salvador Dalí o Josep Pla. También resultará atractivo para profesionales de la hostelería que deseen comprender el legado de su oficio más allá de la cocina, así como para cualquier persona que aprecie las historias que se tejen alrededor de una mesa.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva única sobre la cocina como motor de encuentro cultural y creativo.
- Un recorrido visual e histórico por medio siglo de transformación social en el Alt Empordà.
- El reconocimiento del trabajo anónimo de cocineros y hosteleros como parte del patrimonio inmaterial.
- Anécdotas y contextos que conectan a grandes figuras del arte con la vida cotidiana de la comarca.
- Material documental y fotográfico de valor para entender la evolución de una profesión y un territorio.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: EDITORIAL EFADÓS SL
- Idioma: Español
- Tema: Historias reales
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 200
- Dimensiones: 210 x 240 mm
- Peso: 980 g
Valoración editorial
Se trata de una obra que trasciende el ámbito puramente gastronómico para adentrarse en la historia cultural de una comarca con una identidad muy marcada. Su enfoque documental y visual la convierte en un recurso valioso tanto para estudiosos de la cultura ampurdanesa como para lectores que busquen una mirada diferente sobre la relación entre cocina y arte. La edición en cartoné y la cuidada selección de imágenes refuerzan su carácter de libro de referencia, ideal para quienes deseen explorar el legado de un territorio donde la mesa ha sido siempre un lugar de creación.