Descripción
Les receptes de na tonina
Resumen del libro
Un homenatge a la cuina tradicional de les Illes Balears, on l'autora recupera el saber culinari transmès de generació en generació. Aquest llibre recull les receptes clàssiques que les mares ensenyaven a les filles, adaptades als ritmes de vida actuals. Una obra que connecta el lector amb l'essència de la gastronomia casolana, oferint plats senzills, autèntics i plens de memòria.
¿De qué trata?
El llibre parteix de la realitat contemporània, on homes i dones comparteixen responsabilitats laborals i disposen de poc temps per cuinar. Antònia Serrano Darder rescata les receptes que tradicionalment es transmetien de mares a filles, aquells plats que formaven part del dia a dia i que contenien petits secrets culinaris. L'obra no és un simple recull de receptes, sinó un viatge als costums i hàbits alimentaris de les Illes, adaptant-los a les necessitats actuals sense perdre l'essència. Cada plat es presenta amb instruccions clares i accessibles, pensades per a cuiners de tots els nivells que vulguin recuperar el gust de la cuina de tota la vida.
Temas principales
- Cuina tradicional de les Illes Balears
- Transmissió del saber culinari entre generacions
- Adaptació de receptes clàssiques a la vida moderna
- Valoració dels petits secrets i tècniques de la cuina casolana
- Preservació del patrimoni gastronòmic local
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a persones interessades en la cuina tradicional balear, tant cuiners novells com experimentats que vulguin redescobrir plats autèntics. També és recomanable per a aquells que busquen receptes pràctiques i adaptades a la vida quotidiana, sense renunciar al sabor i a l'herència cultural. Perfecte per a qui valora la cuina casolana i vol reconnectar amb les arrels culinàries de les Illes.
Què aporta este libro
- Recupera receptes tradicionals baleàries amb instruccions actualitzades i fàcils de seguir.
- Ofereix una connexió emocional amb la memòria gastronòmica familiar i local.
- Proporciona solucions pràctiques per cuinar plats autèntics en poc temps.
- Preserva i difon el patrimoni culinari de les Illes Balears.
Ficha técnica
- Autor: Serrano Darder, Antònia
- Editorial: Edicions Documenta Balear
- Idioma: cat
- Tema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: MENJAVENTS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 1202
- Número de páginas: 256
- Peso: 472 g
Valoración editorial
Una obra que combina tradició i practicitat, pensada per a un públic que valora la cuina autèntica sense complicacions. La proposta de l'autora és especialment rellevant en un context on el temps és un bé escàs, i on la transmissió del saber culinari corre el risc de perdre's. Les receptes, arrelades a la cultura balear, ofereixen una experiència gastronòmica genuïna i accessible. Recomanable per a qui busca cuinar amb sentit i memòria.