Descripción
El Tratado de la vid de Louis Dussieux y el Tratado del vino de Jean Antoine Chaptal de 1796 conserv
Resumen del libro
Esta obra rescata y edita, con un estudio preliminar, dos tratados fundacionales para la enología en español: el Tratado de la vid de Louis Dussieux y el Tratado del vino de Jean Antoine Chaptal, ambos de 1796. Más allá de su valor histórico, el libro ofrece una ventana a los orígenes del lenguaje científico del vino en nuestra lengua, documentando las primeras apariciones del término "enología" en español. Es una publicación clave para comprender cómo la ciencia vitivinícola comenzó a expresarse con rigor, y para apreciar el papel de la traducción en la difusión del conocimiento técnico.
¿De qué trata?
El libro presenta, por primera vez en una edición conjunta, dos textos esenciales para la historia de la viticultura y la enología. El primero, el Tratado de la vid de Louis Dussieux, aborda el cultivo de la vid con un enfoque ya científico, superando las tradiciones empíricas anteriores. El segundo, el Tratado del vino de Jean Antoine Chaptal —químico y estadista francés que dio nombre al proceso de chaptalización—, sistematiza los conocimientos sobre la elaboración y conservación del vino. Ambos tratados se ofrecen en su versión traducida al español, acompañados de un estudio preliminar que contextualiza su importancia. La obra no solo recupera estos textos, sino que analiza cómo la traducción científico-técnica contribuyó a forjar el léxico especializado del vino, incluyendo la primera documentación de la palabra "enología" en castellano.
Temas principales
- Historia de la viticultura y la enología: evolución del conocimiento científico sobre la vid y el vino desde finales del siglo XVIII.
- Lenguaje científico del vino en español: orígenes y primeras documentaciones de términos clave como "enología".
- Traducción científico-técnica: análisis del proceso de traslación de conocimientos y su impacto en la terminología especializada.
- Patrimonio bibliográfico: recuperación y puesta en valor de textos históricos conservados en la biblioteca de San Millán de la Cogolla.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores de la ciencia, filólogos, traductores especializados y estudiosos de la enología interesados en los orígenes del conocimiento vitivinícola. También resultará de gran interés para bibliófilos y profesionales del vino que deseen conocer las bases científicas sobre las que se asienta la viticultura moderna. Es una obra de consulta imprescindible para quienes investigan la evolución del léxico científico en español.
Qué aporta este libro
- Acceso a dos tratados fundacionales de la enología científica, hasta ahora de difícil consulta.
- Documentación de las primeras apariciones del término "enología" en español, un hito lexicográfico.
- Un estudio preliminar que contextualiza histórica y lingüísticamente ambos textos.
- Nuevas perspectivas sobre la historia de la traducción científico-técnica en el ámbito del vino.
- La recuperación de un patrimonio bibliográfico único, custodiado en la biblioteca de San Millán de la Cogolla.
Ficha técnica
- Autor: Ibáñez Rodríguez, Miguel
- Editorial: Fundación San Millán de la Cogolla
- Idioma: Español
- Tema: TRADUCCION E INTERPRETACION
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: noviembre de 2018
- Número de páginas: 341
- Peso: 767 g
Valoración editorial
Se trata de una edición erudita y necesaria que pone al alcance del público especializado dos textos capitales para la historia de la ciencia del vino. Su valor reside tanto en la calidad de los tratados originales como en el aparato crítico que los acompaña, que permite comprender su relevancia lingüística y científica. Es una obra de referencia para investigadores y un testimonio del rico patrimonio bibliográfico que alberga la Fundación San Millán de la Cogolla.