Descripción
Les receptes de la Teresa
Resumen del libro
Este libro recoge el legado culinario de Teresa Bosch, una charcutera de mercado que ha dedicado su vida a la cocina de proximidad. Nacido como un regalo navideño para sus hijos, el manuscrito original fue descubierto por la editorial, que decidió publicarlo en un formato cuidado y funcional. Con ilustraciones de calidad y una encuadernación en espiral que facilita su uso en la cocina, la obra ofrece un conjunto de recetas tradicionales que representan un patrimonio gastronómico local, accesible para cualquier amante de la cocina de mercado.
¿De qué trata?
El libro es una recopilación de las recetas preferidas de Teresa Bosch, fruto de su experiencia tras el mostrador de su negocio de charcutería en un mercado. La obra surge de la espontaneidad de la autora, que reunió sus platos más emblemáticos para regalarlos a sus hijos en Navidad. Al ver el potencial y la calidad del material, la editorial decidió editarlo con un formato cuidado: incluye ilustraciones de calidad y una encuadernación wire-o (espiral) que incrementa su funcionalidad en la cocina. El contenido refleja la cocina de mercado y de proximidad, con una vertiente muy cercana que ofrece grandes resultados, preservando así un patrimonio gastronómico local.
Temas principales
- Cocina de mercado y de proximidad
- Recetas tradicionales de charcutería
- Patrimonio gastronómico local
- Cocina casera y familiar
- Gastronomía catalana
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para amantes de la cocina tradicional y de mercado, cocineros caseros que buscan recetas auténticas y de proximidad, así como para aquellos interesados en preservar y descubrir el patrimonio gastronómico local. También es ideal para personas que valoran las recetas transmitidas de generación en generación y la cocina con productos frescos y de calidad.
Qué aporta este libro
- Acceso a un conjunto de recetas preferidas de una experta charcutera de mercado, con años de experiencia.
- Un formato práctico con encuadernación en espiral que facilita su uso mientras se cocina.
- Ilustraciones de calidad que complementan y enriquecen la experiencia culinaria.
- La oportunidad de descubrir y preservar un patrimonio gastronómico local y de proximidad.
- Recetas sencillas pero con grandes resultados, ideales para el día a día.
Ficha técnica
- Autor: Bosch Cuxart, Teresa
- Editorial: El Cep i la Nansa edicions
- Idioma: Catalán
- Tema: Comida y sociedad
- Colección: Sense col·lecció
- Encuadernación: Otros (espiral)
- Fecha de edición: abril de 2017
- Número de páginas: 132
- Peso: 100 g
Valoración editorial
Les receptes de la Teresa es una obra que destaca por su autenticidad y su origen genuino: un regalo familiar que se convierte en un libro funcional y cuidado. La experiencia de la autora en el mundo de la charcutería de mercado aporta un valor diferencial a las recetas, que reflejan la cocina de proximidad y el saber hacer tradicional. El formato en espiral y las ilustraciones de calidad hacen de este libro una herramienta práctica y atractiva para cualquier cocinero que desee explorar recetas locales con resultados garantizados. Una propuesta interesante para quienes buscan conectar con la gastronomía de mercado y preservar un patrimonio culinario.