Descripción
Palestina en la mesa
Resumen del libro
Este libro invita a un viaje culinario por los sabores, aromas y colores de la cocina tradicional palestina. A través de una cuidada selección de recetas, desde entrantes y platos principales hasta postres y bebidas, el lector descubrirá una gastronomía rica, especiada y profundamente arraigada en la historia y la cultura de la región. Con una fotografía evocadora que captura la esencia del paisaje y la vida cotidiana, la obra no solo enseña a cocinar, sino que acerca la calidez y la hospitalidad de una de las tradiciones culinarias más fascinantes del Mediterráneo.
¿De qué trata?
El libro es una exploración de la cocina palestina a través de recetas auténticas y accesibles. Presenta platos emblemáticos como el especiado makloubeh, un arroz invertido con cordero y berenjenas; el picante fattet hummus, con yogur y piñones; o los refrescantes yalanji, hojas de parra rellenas de tabulé. Cada receta está acompañada de una descripción que contextualiza su origen y su lugar en la mesa palestina. La obra también incluye preparaciones de repostería como los awameh, buñuelos bañados en miel, y bebidas tradicionales como el café blanco de agua de azahar. Las impactantes fotografías no solo ilustran los platos, sino que transportan al lector a los paisajes, mercados y hogares de Palestina, creando una experiencia sensorial completa que va más allá de la simple cocina.
Temas principales
- Cocina tradicional palestina y sus técnicas culinarias.
- Gastronomía mediterránea con influencias de Oriente Próximo.
- Uso de especias, hierbas aromáticas y productos locales.
- Recetas para celebraciones, comidas familiares y vida cotidiana.
- Conexión entre la comida, la cultura y el paisaje de Palestina.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina internacional que deseen explorar recetas auténticas de Oriente Próximo, así como a cocineros caseros interesados en platos llenos de sabor y color. También es ideal para quienes buscan una obra que combine gastronomía con fotografía de viajes, y para aquellos que quieran conocer la cultura palestina a través de su tradición culinaria.
Qué aporta este libro
- Un recetario completo con platos representativos de la cocina palestina, desde entrantes hasta postres.
- Fotografías de alta calidad que inspiran y facilitan la preparación de los platos.
- Contexto cultural e histórico que enriquece la experiencia de cocinar y degustar.
- Ingredientes y técnicas accesibles para el cocinero occidental, sin perder la autenticidad.
- Una ventana a una tradición culinaria vibrante y poco explorada en el mercado editorial.
Ficha técnica
- Autor: Kalla; Joudie
- Editorial: BLUME (Naturart)
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: PDTE. COLECCION
- Fecha de edición: 2017
- Número de páginas: 240
- Dimensiones: 25.0 cm x 19.0 cm
- Peso: 1058.0 gr
Valoración editorial
Palestina en la mesa se presenta como una obra cuidada y visualmente impactante, que va más allá de un simple recetario. La calidad de su fotografía y la selección de platos ofrecen una inmersión auténtica en la gastronomía palestina, con recetas que equilibran tradición y practicidad. Es una adquisición recomendable tanto para cocineros curiosos como para coleccionistas de libros de cocina internacional, ya que aporta un enfoque fresco y personal a una cultura culinaria que merece mayor reconocimiento.