Descripción
¡Oído cocina!
Resumen del libro
En ¡Oído cocina!, el popular cocinero Marc Ribas invita al lector a traspasar la puerta de su cocina para compartir no solo sus mejores recetas, sino también las anécdotas más divertidas y extravagantes vividas tras los fogones. Este libro combina la cocina tradicional catalana con un enfoque actual, basado en productos frescos y de proximidad. A través de historias reales con clientes y compañeros, el autor presenta un recetario lleno de rock'n'roll, fácil y sorprendente, donde cada vivencia da paso a dos recetas brutales. Una obra que conecta la gastronomía con el lado más humano y personal del oficio.
¿De qué trata?
Marc Ribas abre las puertas de su cocina para ofrecer una experiencia que va más allá de las recetas. El libro se estructura en torno a las vivencias únicas que ha acumulado en los restaurantes donde ha trabajado: desde improvisaciones cuando la sala se llena de comensales inesperados, hasta clientes bromistas que ponen a prueba la paciencia de los camareros. También aborda situaciones reales como la adaptación a nuevas tendencias (veganismo, alergias), comensales con poca cultura gastronómica que creen saber más que nadie, o los pequeños accidentes cotidianos en la cocina. Cada historia personal da pie a dos recetas relacionadas, todas ellas sabrosas, fáciles y sorprendentes, elaboradas con productos frescos y de proximidad, manteniendo la esencia de la cocina tradicional catalana pero con un toque actual y lleno de carácter.
Temas principales
- Cocina tradicional catalana actualizada con productos frescos y de proximidad.
- Anécdotas y vivencias personales del autor en el mundo de la restauración.
- Recetas fáciles, sabrosas y sorprendentes para el día a día.
- Adaptación a nuevas tendencias alimentarias como el veganismo y las alergias.
- El lado humano y divertido de la profesión de cocinero.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina casera que buscan recetas accesibles y llenas de sabor, así como a seguidores del programa y la trayectoria de Marc Ribas. También resultará atractivo para quienes disfrutan de las historias reales del mundo de la hostelería, con un toque de humor y cercanía. Es ideal tanto para cocineros novatos como para aquellos con experiencia que quieran descubrir nuevas ideas y conocer el lado más personal de un cocinero mediático.
Qué aporta este libro
- Más de 30 recetas fáciles y sorprendentes, inspiradas en la cocina tradicional catalana y adaptadas a los productos de temporada.
- Una visión auténtica y divertida del día a día en una cocina profesional, a través de anécdotas reales.
- Consejos prácticos para improvisar y resolver situaciones imprevistas en la cocina, tanto en casa como en un restaurante.
- Recetas que se adaptan a tendencias actuales como el veganismo o las alergias alimentarias, sin perder el sabor.
- Un enfoque personal y cercano que conecta la gastronomía con las experiencias humanas.
Ficha técnica
- Autor: Ribas Beltran, Marc
- Editorial: Lectio Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, COCINA PARA UNO, COCINA ECONOMICA, COCINA FACIL Y RAPIDA, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES, COCINA VEGETARIANA, COCINA PARA FIESTAS, COCINA CON APARATOS ESPECIFICOS, COCINA POR INGREDIENTES, COCINA CON CARNES Y CAZA, COCINA CON POLLO Y OTRAS AVES, COCINA CON PESCADO Y FRUTOS DE MAR
- Colección: SENSACIONES
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2020
- Número de páginas: 160
- Peso: 396 g
Valoración editorial
¡Oído cocina! es una propuesta original que combina recetario y memorias personales con un tono desenfadado y auténtico. Marc Ribas logra transmitir su pasión por la cocina a través de historias cotidianas que cualquier aficionado a la gastronomía sabrá apreciar. El libro destaca por su enfoque práctico y cercano, ofreciendo recetas accesibles sin renunciar al sabor ni a la tradición. Ideal para quienes buscan un libro de cocina diferente, que entretiene mientras enseña a cocinar platos llenos de carácter.