Descripción
De la maceta a la mesa
Resumen del libro
Esta obra práctica y visual te guía en el cultivo de tus propias hierbas aromáticas y culinarias, incluso si careces de un jardín. Aprenderás a seleccionar, plantar y cuidar variedades clásicas y exóticas en macetas, jardineras o jardines verticales en balcones, terrazas o alféizares. El libro combina consejos de jardinería con 25 recetas para que puedas disfrutar de cosechas frescas y dar un toque especial a tus platos, desde la siembra hasta la mesa.
¿De qué trata?
El libro ofrece una guía completa para cultivar hierbas aromáticas en espacios reducidos. Comienza con ideas para diseñar macetas y recipientes, incluyendo jardineras, jardines verticales y opciones recicladas. Luego detalla los cuidados esenciales: desde la siembra o plantación hasta la cosecha, con consejos sobre hábitat, riego, abono y protección invernal. Finalmente, presenta 25 recetas que aprovechan tanto hierbas clásicas (albahaca, tomillo) como otras menos comunes (citronela, shiso, albahaca tulsí), demostrando cómo integrar lo cultivado en la cocina diaria.
Temas principales
- Jardinería de hierbas en macetas: diseño de recipientes, siembra, trasplante y mantenimiento.
- Cultivo en espacios pequeños: balcones, terrazas y alféizares como alternativa al jardín tradicional.
- Cuidados específicos para plantas aromáticas: riego, abono, control de plagas y protección invernal.
- Recetas culinarias con hierbas frescas: usos prácticos de variedades clásicas y exóticas en la cocina.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a aficionados a la jardinería que disponen de poco espacio, cocineros caseros que desean incorporar ingredientes frescos y sostenibles, así como a cualquier persona interesada en la horticultura urbana y el autoconsumo de plantas aromáticas.
Qué aporta este libro
- Métodos prácticos para cultivar hierbas en macetas, adaptados a espacios reducidos.
- Ideas creativas de diseño para recipientes, incluyendo opciones recicladas y verticales.
- Conocimientos sobre el cuidado específico de hierbas aromáticas, desde la plantación hasta la cosecha.
- 25 recetas que integran las hierbas cultivadas en platos variados, potenciando su uso culinario.
Ficha técnica
- Autor: Bohne, Burkhard
- Editorial: Lectio Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: Botánica y ciencias de las plantas, cocina con hierbas y especias, jardinería: hierbas
- Colección: LECTIO
- Encuadernación: Cartoné
- Número de páginas: 124
- Peso: 307 g
Valoración editorial
Se trata de una guía práctica y accesible que unifica dos intereses complementarios: la jardinería de pequeño formato y la cocina con ingredientes frescos. Su enfoque en el cultivo en macetas lo hace especialmente útil para quienes viven en entornos urbanos, mientras que la selección de recetas aporta un valor añadido al mostrar aplicaciones concretas. Es un recurso recomendable para quienes buscan iniciarse en el autocultivo de hierbas sin necesidad de grandes conocimientos previos ni espacios amplios.