Descripción
Cocina murciana. 101 Recetas
Resumen del libro
Una recopilación exhaustiva de las 101 mejores recetas tradicionales de la Región de Murcia. Este libro ofrece un recorrido gastronómico completo por la cocina de campo, costa e interior de la comunidad, reuniendo platos transmitidos de generación en generación. El lector encontrará desde recetas de abuelas y madres hasta creaciones de cocineros profesionales y amateurs, así como propuestas de peñas gastronómicas, todo ello en un formato práctico de bolsillo que invita a cocinar y descubrir la riqueza culinaria murciana.
¿De qué trata?
La obra es una guía culinaria que recoge las recetas más emblemáticas y representativas de la tradición gastronómica murciana. A través de sus 232 páginas, la autora compila un total de 101 recetas que abarcan la diversidad geográfica y cultural de la región: desde los platos de la huerta y el campo hasta las preparaciones de la costa mediterránea y las recetas del interior. Cada receta ha sido seleccionada por su valor tradicional y su arraigo popular, incluyendo aportaciones de fuentes diversas como cocineros profesionales, aficionados, peñas gastronómicas y familias que han conservado estas preparaciones a lo largo del tiempo. El libro se presenta como un homenaje a la cocina de siempre, ofreciendo al lector la oportunidad de reproducir en casa los sabores auténticos de Murcia.
Temas principales
- Gastronomía tradicional de la Región de Murcia
- Cocina de campo, costa e interior murciana
- Recetas transmitidas por tradición oral y familiar
- Platos representativos de la cultura culinaria murciana
- Influencia de la huerta y el mar en la cocina regional
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional española, especialmente interesados en la gastronomía regional murciana. Es ideal tanto para cocineros caseros que deseen ampliar su repertorio con recetas auténticas como para profesionales de la restauración que busquen incorporar platos típicos de la zona. También resulta de gran interés para personas vinculadas a la Región de Murcia, ya sea por origen o por afinidad, que quieran redescubrir o preservar su patrimonio culinario. Asimismo, es una obra recomendada para viajeros gastronómicos que deseen conocer la cultura murciana a través de sus sabores más genuinos.
Qué aporta este libro
- Acceso a 101 recetas tradicionales murcianas cuidadosamente seleccionadas y documentadas
- Conocimiento de la diversidad gastronómica de la región, desde la huerta hasta la costa
- Preservación de recetas transmitidas por generaciones, incluyendo aportaciones de cocineros y peñas gastronómicas
- Un formato práctico de bolsillo que facilita su uso en la cocina
- Inmersión en la cultura culinaria murciana a través de sus platos más representativos
Ficha técnica
- Autor: Piñeiro Torres, Mary Luz
- Editorial: Editorial Sargantana
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: COCINA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2018
- Número de páginas: 232
- Peso: 1612 g
Valoración editorial
Esta obra se presenta como una herramienta útil y bien documentada para quienes deseen adentrarse en la cocina tradicional murciana. La selección de 101 recetas, provenientes de fuentes tan diversas como familias, cocineros y peñas gastronómicas, garantiza una representación fiel y variada de la gastronomía regional. Su formato de bolsillo la hace práctica para el uso diario, mientras que el peso del ejemplar sugiere un papel de calidad que soportará el uso en la cocina. Es una adquisición recomendable tanto para coleccionistas de recetarios regionales como para cualquier persona interesada en explorar los sabores auténticos de Murcia.