Descripción
Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses
Resumen del libro
Este volumen reúne un centenar de plantas comestibles, desde las más comunes hasta las más exóticas, presentadas a través de detalladas ilustraciones y descripciones accesibles. El lector descubrirá frutas, verduras, hortalizas, hongos y algas, así como productos derivados como tés, cafés o chocolates. Con la supervisión científica de una doctora en ingeniería agronómica, la obra aclara la diferencia entre el concepto botánico y el término culinario, al tiempo que reivindica la biodiversidad, la sostenibilidad y una alimentación saludable.
¿De qué trata?
La obra explora un centenar de especies comestibles organizadas por su uso culinario y su origen botánico. Incluye frutas, hortalizas, tubérculos, legumbres, cereales, hongos y algas, abarcando tanto variedades familiares como el tomate o la manzana, como otras menos conocidas como la carambola o el jengibre. Cada entrada combina una ilustración detallada con información sobre su cultivo, temporada y formas de consumo. Además, se dedica un espacio a los productos transformados (mermeladas, infusiones, especias) y se explica la relación entre la planta en estado natural y el alimento preparado. El libro invita a reflexionar sobre la importancia de la biodiversidad agrícola y el consumo responsable, conectando el conocimiento científico con la práctica cotidiana en la cocina.
Temas principales
- Clasificación de frutas y hortalizas según criterios botánicos y culinarios
- Biodiversidad agrícola y variedades locales
- Alimentación saludable y sostenible
- Procesos de transformación alimentaria (conservas, fermentados, infusiones)
- Relación entre planta, cultivo y consumo humano
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a niños y jóvenes interesados en la naturaleza y la alimentación, así como a familias y educadores que busquen un recurso visual y riguroso para introducir conceptos de botánica y nutrición. También resulta de interés para aficionados a la horticultura y la cocina que deseen ampliar su conocimiento sobre las especies comestibles y su origen.
Qué aporta este libro
- Un catálogo visual de referencia sobre frutas y hortalizas, con ilustraciones detalladas y datos precisos
- Claridad para distinguir entre la clasificación botánica y la terminología culinaria habitual
- Conciencia sobre la importancia de la biodiversidad y el consumo de alimentos de temporada y locales
- Herramientas para fomentar una alimentación variada y saludable desde edades tempranas
- Un enfoque interdisciplinar que conecta ciencia, cultura y gastronomía
Ficha técnica
- Autor: Aladjidi; Virginie
- Editorial: Kalandraka
- Idioma: Catalán
- Tema: CIENCIA Y TECNOLOGIA (INFANTIL/JUVENIL)
- Colección: CIENCIA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 72
- Dimensiones: 30.0 cm x 21.5 cm
- Peso: 598.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra visualmente atractiva y conceptualmente sólida, que combina el rigor científico con un enfoque divulgativo accesible para el público infantil y juvenil. La supervisión de una especialista en ingeniería agronómica garantiza la precisión de los contenidos, mientras que el formato ilustrado y la selección de especies favorecen la curiosidad y el aprendizaje autónomo. Es un recurso especialmente útil para escuelas, bibliotecas y hogares donde se quiera promover una relación informada y respetuosa con los alimentos y la naturaleza.