Descripción
CON MUCHO GUSTO
Resumen del libro
Un viaje fascinante por la botánica a través de los alimentos que llenan nuestra despensa. Eduardo Bazo nos reconcilia con la ciencia de las plantas desde una perspectiva amena, rigurosa y sorprendente. Este libro de divulgación científica responde a preguntas cotidianas que nunca nos habíamos planteado, desde el origen del color naranja de las zanahorias hasta la verdadera historia del maná bíblico. Una obra que transforma nuestra relación con lo que comemos, revelando la complejidad y la maravilla que esconden frutos, tallos, hojas y raíces.
¿De qué trata?
Con un enfoque divulgativo y un sentido del humor inteligente, "Con mucho gusto" explora la vertiente más comestible de la botánica. El autor desmenuza las estructuras vegetales que consumimos a diario: frutos, tallos, brotes, hojas, semillas, raíces, tubérculos y bulbos. A través de anécdotas históricas, curiosidades científicas y datos sorprendentes, el libro desvela secretos como la planta que vale su peso en oro, lo que omiten algunos programas de cocina o la conexión entre un desastre nuclear, la pintura y las bebidas alcohólicas. Es un texto que invita a mirar el plato con otros ojos, combinando rigor científico con una narrativa accesible y entretenida.
Temas principales
- Botánica alimentaria y morfología vegetal comestible.
- Historia y curiosidades de los alimentos de origen vegetal.
- Relación entre la ciencia, la cocina y la cultura.
- Origen y evolución de las plantas cultivadas.
- Divulgación científica con un enfoque humorístico y riguroso.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a curiosos de la ciencia, amantes de la cocina que quieran entender mejor los ingredientes que utilizan, aficionados a la botánica y lectores que buscan una divulgación científica amena y sorprendente. También es ideal para quienes disfrutan con libros que combinan conocimiento, historia y humor, sin necesidad de ser expertos en la materia.
Qué aporta este libro
- Una nueva perspectiva sobre los vegetales que consumimos, transformando la experiencia de cocinar y comer.
- Conocimientos científicos rigurosos explicados de forma clara y entretenida.
- Respuestas a preguntas sorprendentes que despiertan la curiosidad y el asombro.
- Una lectura que enriquece la cultura general sobre alimentos y plantas.
- Un enfoque divulgativo que hace accesible la botánica a cualquier lector.
Ficha técnica
- Autor: BAZO, EDUARDO
- Editorial: EDICIONES CALAMO
- Idioma: Español
- Tema: Divulgación científica, Botánica y ciencias de las plantas, Cocina/Comidas y bebidas
- Colección: Arca de Darwin
- Fecha de edición: mayo de 2021
- Número de páginas: 520
- Peso: 699 g
Valoración editorial
"Con mucho gusto" destaca por su capacidad para hacer accesible y atractiva la botánica, una ciencia a menudo percibida como árida. Eduardo Bazo logra un equilibrio envidiable entre el rigor científico y un tono desenfadado, ofreciendo un contenido sustancioso que satisface tanto al lector curioso como al más conocedor. Es una obra de referencia para quienes buscan entender qué hay detrás de lo que comen, presentada con una estructura clara y un estilo que invita a la lectura pausada y al descubrimiento constante. Un libro que merece un lugar en la estantería de cualquier interesado en la ciencia de la alimentación.