Descripción
La extraordinaria historia de la manzana
Resumen del libro
Este libro desvela la fascinante odisea de la fruta más emblemática de Occidente, desde su origen en los remotos montes Tian Shan hasta su expansión global. A través de un relato riguroso y ameno, los autores combinan geología, biología e historia para explicar cómo la manzana se convirtió en un símbolo cultural y agrícola. Una obra que transforma la percepción de lo cotidiano, ofreciendo una mirada profunda a la evolución de una especie que ha acompañado a la humanidad durante milenios.
¿De qué trata?
La obra reconstruye el viaje de la manzana desde sus orígenes en el Tian Shan, donde factores geológicos y biológicos únicos, junto con la intervención de animales como osos y caballos, propiciaron su desarrollo en el bosque de frutales del Terciario. A continuación, narra cómo los intercambios comerciales y culturales de la antigüedad, junto con innovaciones como la técnica del injerto y la producción de sidra, impulsaron su dispersión por el mundo. El texto está enriquecido con mapas, diagramas y representaciones pictóricas que ilustran la evolución de esta especie y la aparentemente infinita diversidad de variedades que conocemos hoy.
Temas principales
- Origen y evolución del manzano en los ecosistemas de Asia central.
- Historia de la domesticación y dispersión global de la manzana.
- Innovaciones agrícolas clave: el injerto y la producción de sidra.
- Interacción entre factores biológicos, geológicos y culturales en la formación de especies.
- Diversidad varietal y su impacto en la horticultura y la alimentación.
¿Para quién está recomendado?
Ideal para lectores apasionados por la botánica, la historia de la agricultura y la ciencia de las plantas. También resulta de gran interés para jardineros, horticultores y cualquier persona curiosa que desee comprender la historia oculta tras un alimento cotidiano. Es una lectura accesible para quienes disfrutan de obras divulgativas bien documentadas que conectan naturaleza y cultura.
Qué aporta este libro
- Una visión completa y documentada del origen y evolución de la manzana.
- Contexto histórico y científico sobre la domesticación de frutales.
- Comprensión de cómo la geografía y la biología moldearon una especie clave.
- Una perspectiva enriquecedora sobre la relación entre el ser humano y la naturaleza.
Ficha técnica
- Autor: JUNIPER, BARRIE E.; MABBERLEY, DAVID J.
- Editorial: Libros del Jata
- Idioma: Español
- Tema: Botánica y ciencias de las plantas, Jardinería: horticultura, Árboles, flores silvestres y plantas
- Colección: La mirada atenta
- Encuadernación: Rústica
- Fecha de edición: septiembre de 2020
- Número de páginas: 328
- Dimensiones: No especificadas
- Peso: 550 g
Valoración editorial
Una obra de referencia para quienes buscan ir más allá del consumo cotidiano y adentrarse en la historia natural y cultural de un fruto universal. Su enfoque multidisciplinar, apoyado en abundante material gráfico, la convierte en una lectura instructiva y visualmente atractiva. Recomendada para ampliar el conocimiento sobre la biodiversidad y la influencia humana en la evolución de las especies cultivadas.