Descripción
MENJAR I LES ILLES, EL
Resumen del libro
Un viaje fascinante a través de la cultura gastronómica de las Islas Baleares, donde la mesa se convierte en el escenario de una historia viva. Andreu Manresa explora la relación entre el paisaje, sus gentes y los productos que definen la identidad insular. Desde los huertos y los mercados hasta las cocinas más tradicionales y las influencias globales, este libro descubre cómo la comida refleja el alma de un territorio. Una obra esencial para entender el patrimonio culinario balear, sus raíces campesinas y marineras, y su evolución hacia una cocina mestiza y contemporánea.
¿De qué trata?
El libro se sumerge en la esencia de la cultura alimentaria de las Islas Baleares, analizando cómo la geografía, la historia y las personas han moldeado su cocina. A través de un recorrido que abarca desde los paisajes rurales y costeros hasta los entornos urbanos, el autor desgrana los ingredientes, las recetas y las tradiciones que conforman el patrimonio gastronómico insular. Se examina la dualidad entre lo local y lo global, lo ancestral y lo moderno, mostrando cómo los productos de la tierra y el mar se han fusionado con influencias externas para crear una identidad culinaria única y en constante evolución. La obra no solo habla de platos, sino de las personas que los cultivan, los cocinan y los comparten, ofreciendo una visión integral de la cultura de la mesa en las islas.
Temas principales
- Gastronomía tradicional y cultura alimentaria de las Islas Baleares.
- Relación entre el paisaje, la producción local y la cocina insular.
- Influencias históricas y globales en la evolución de la gastronomía balear.
- Identidad cultural y patrimonio a través de la comida.
- Figuras clave del sector primario y la cocina en el contexto insular.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía, especialmente interesados en la cocina mediterránea y las tradiciones culinarias locales. También resultará de gran interés para historiadores, antropólogos y viajeros que deseen comprender la cultura de las Islas Baleares más allá del turismo. Es una lectura ideal para quienes buscan una obra documentada y amena que conecta la comida con el territorio, la historia y las personas.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento profundo y documentado de la cultura gastronómica de las Islas Baleares.
- Una perspectiva que integra el paisaje, la historia y las tradiciones culinarias.
- La oportunidad de descubrir la riqueza de una cocina local que combina raíces campesinas y marineras con influencias globales.
- Una mirada respetuosa y detallada sobre las personas y los productos que dan vida a la mesa balear.
Ficha técnica
- Autor: Andreu Manresa
- Editorial: El Gall Editor
- Idioma: Catalán
- Tema: Historia, Historia local de España, Ciudades y provincias
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2020
- Número de páginas: 280
- Dimensiones: 24.0 cm x 22.0 cm
- Peso: 896.0 gr
Valoración editorial
Una obra de referencia para quienes deseen adentrarse en la cultura gastronómica balear desde una perspectiva rigurosa y apasionada. Andreu Manresa logra tender puentes entre el pasado y el presente, mostrando cómo la comida es un reflejo de la identidad de un pueblo. Su enfoque, que combina el análisis del paisaje con el de las personas, la convierte en una lectura enriquecedora tanto para especialistas como para curiosos. Un libro que invita a saborear las islas con otros ojos.