Descripción
ALIMENTACION SOSTENIBLE
Resumen del libro
Este libro responde a una pregunta fundamental: ¿qué es realmente una dieta sostenible? El chef y activista Tom Hunt ofrece un manifiesto práctico que combina filosofía culinaria, conciencia ecológica y recetas inspiradoras. A través del enfoque "De la raíz al fruto", el autor muestra cómo transformar nuestra forma de comprar, cocinar y consumir alimentos para reducir el desperdicio y apoyar un sistema alimentario más justo y regenerador. Una guía esencial para quienes desean alinear su alimentación con el cuidado del planeta.
¿De qué trata?
Tom Hunt aborda el impacto que nuestro sistema alimentario tiene sobre el planeta, desde la semilla hasta el plato. El libro se estructura en torno a un manifiesto que explica cómo podemos cultivar, comerciar, cocinar y eliminar los alimentos de forma responsable. Incluye recetas vibrantes, nutritivas y asequibles, diseñadas para aprovechar al máximo cada ingrediente y reducir los residuos. La obra invita al lector a convertirse en agente de cambio desde su propia cocina, promoviendo hábitos que beneficien tanto la salud personal como la del medioambiente.
Temas principales
- Sostenibilidad alimentaria y su impacto en el planeta
- Cocina basada en plantas y sin residuos
- Manifiesto "De la raíz al fruto": compra, cocina y consumo consciente
- Recetas prácticas para una alimentación regeneradora y biodiversa
- Relación entre dieta individual y salud de los ecosistemas
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros interesados en reducir su huella ecológica, personas que buscan adoptar una alimentación más vegetal y sostenible, y lectores comprometidos con el medioambiente que desean aplicar cambios concretos en su día a día. También es útil para quienes quieren entender el vínculo entre sus elecciones alimentarias y la salud del planeta.
Qué aporta este libro
- Un marco claro para entender y aplicar una dieta sostenible en la vida cotidiana
- Recetas sencillas, nutritivas y asequibles que minimizan el desperdicio
- Habilidades prácticas para comprar, cocinar y conservar alimentos de forma responsable
- Conocimiento sobre el impacto ambiental del sistema alimentario y cómo revertirlo desde el hogar
- Inspiración para convertir la cocina en un acto de activismo ecológico
Ficha técnica
- Autor: Tom Hunt
- Editorial: Cinco Tintas
- Idioma: Español
- Tema: Sostenibilidad, Cocina/Comidas y Bebidas
- Colección: Cocina
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: diciembre de 2020
- Número de páginas: 240
- Peso: 997 g
Valoración editorial
Alimentación sostenible destaca por su enfoque práctico y accesible, que va más allá de la teoría para ofrecer herramientas aplicables en la cocina diaria. Tom Hunt logra combinar rigor informativo con recetas atractivas, lo que lo convierte en un recurso valioso tanto para neófitos como para quienes ya tienen conciencia ecológica. Su propuesta "De la raíz al fruto" aporta una perspectiva original y útil para reducir el desperdicio y fomentar una alimentación más consciente.