Descripción
TAULA I BARRA
Resumen del libro
Quim Monzó, una de les veus més incisives de la literatura catalana, desplega la seva prosa àcida i el seu esmolat sentit crític per disseccionar el món de la gastronomia. A través d'una selecció dels seus millors articles, l'autor no només parla de menjar i beure, sinó que utilitza l'àmbit culinari com a mirall de les pretensions, les modes i les falses aparences de la societat contemporània. El lector trobarà una obra que combina el coneixement profund de la tradició culinària amb una crítica despietada contra la cuina tecnodeprimida i les excentricitats de la restauració moderna. Un llibre que convida a pensar, a qüestionar i, sobretot, a gaudir del plaer autèntic de la bona taula.
¿De qué trata?
Taula i barra és una recopilació d'articles de Quim Monzó, seleccionats per Julià Guillamon, que giren al voltant del menjar i el beure. L'obra s'estructura per conceptes clau com aigua, arròs, brou, xampany, entrepans o escudella, oferint un recorregut transversal pel món gastronòmic. L'autor hi aboca el seu coneixement de plats i ingredients, consells culinaris pràctics, apunts sobre establiments concrets i converses hilarants amb cambrers. Més enllà de la simple crítica gastronòmica, Monzó utilitza el menjar com a pretext per reflexionar sobre la societat, les modes i la tendència a deixar-se enganyar per les aparences. El llibre esdevé, així, un manual de defensa contra les males pràctiques de la restauració contemporània, com la música alta o els plats pretensiosos, i una reivindicació de les grans tradicions culinàries, senzilles i avalades per segles d'història.
Temas principales
- Crítica a la gastronomia pretensiosa i la cuina tecnodeprimida.
- Anàlisi de les falses aparences i les modes en el món de la restauració.
- Reivindicació de la cuina tradicional i els productes de qualitat.
- Reflexió filosòfica sobre la societat a través de l'àmbit gastronòmic.
- Consells pràctics per defensar-se de les males pràctiques en bars i restaurants.
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a lectors interessats en la gastronomia des d'una perspectiva crítica i intel·ligent, més enllà de les receptes i les modes. És ideal per a aquells que aprecien la prosa incisiva i l'humor àcid de Quim Monzó, i per a qualsevol persona que vulgui reflexionar sobre el paper del menjar en la cultura contemporània. També és una lectura perfecta per a amants de l'assaig breu i la columna periodística, que busquen un estil literari agut i provocador.
Què aporta este libro
- Una mirada crítica i lúcida sobre la restauració actual, que ajuda a distingir el valor real de les modes.
- Un conjunt d'eines i consells pràctics per evitar ser víctima de les falses pretensions culinàries.
- El plaer de la lectura d'un dels millors prosistes catalans, amb un estil únic i una capacitat d'observació excepcional.
- Una reivindicació de la senzillesa i la tradició com a fonaments del veritable gaudi gastronòmic.
Ficha técnica
- Autor: MONZÓ, QUIM
- Editorial: La Vanguardia
- Idioma: cat
- Tema: PROSA: NO FICCION, REPORTAJES Y COLECCION DE ARTICULOS PERIODISTICOS, COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: LIBROS DE VANGUARDIA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2017
- Número de páginas: 224
- Peso: 227 g
Valoración editorial
Taula i barra és una obra que transcendeix el gènere de la crítica gastronòmica per convertir-se en un exercici de pensament crític aplicat a un àmbit quotidià. La selecció d'articles de Quim Monzó, realitzada per Julià Guillamon, ofereix una visió coherent i profunda de la seva particular filosofia, on el menjar esdevé un pretext per analitzar les contradiccions de la societat actual. L'estil de l'autor, directe, irònic i sense concessions, fa que la lectura sigui alhora plaent i estimulant. Per al seu públic objectiu, aquest llibre representa una oportunitat única de gaudir de la prosa d'un dels grans noms de les lletres catalanes, alhora que es repensen les pròpies relacions amb el món de la restauració i el plaer de la taula.