Descripción
Gatza
Resumen del libro
Un viaje fascinante a través de la historia, la ciencia y la cultura de uno de los elementos más esenciales y paradójicos de la humanidad: la sal. Desde las profundidades del océano hasta las lágrimas humanas, pasando por los paisajes de Euskal Herria moldeados por su explotación, este libro revela cómo la sal ha sido moneda de cambio, conservante milagroso, herramienta científica y objeto de deseo. Una obra divulgativa que transforma lo cotidiano en extraordinario, mostrando el papel crucial de este mineral en la evolución de las sociedades y en nuestra vida diaria.
¿De qué trata?
El libro explora la omnipresencia de la sal en múltiples dimensiones. Comienza desvelando su origen natural, tanto en los océanos como en las lágrimas humanas, para luego adentrarse en sus propiedades científicas, como la transmisión de impulsos nerviosos. Se analiza su valor histórico, desde su uso como paga para los soldados romanos (origen de la palabra "salario") hasta su transformación en un lujo codiciado procedente del Himalaya. La obra también examina el impacto de su explotación en el paisaje, destacando las huellas visibles en Euskal Herria, y su papel revolucionario como conservante que alteró el curso de la historia. Finalmente, la sal se presenta como un elemento cotidiano presente en cualquier cocina, uniendo su faceta de roca, tesoro y conservante milagroso.
Temas principales
- Historia de la sal: desde el trueque y el salario romano hasta el comercio global.
- Ciencia y biología: la sal como conductor de impulsos nerviosos y su importancia fisiológica.
- Geografía y paisaje: la huella de las explotaciones salineras en el territorio, con especial atención a Euskal Herria.
- Gastronomía y conservación: el papel de la sal en la cocina y como método de conservación de alimentos a lo largo de la historia.
- Sociología y economía: la sal como objeto de deseo, lujo y recurso estratégico que ha movido civilizaciones.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a un público curioso y diverso: jóvenes y adultos interesados en la divulgación científica e histórica, amantes de la gastronomía que deseen conocer el origen de los ingredientes, y lectores que busquen comprender cómo los elementos aparentemente simples han moldeado nuestra cultura y sociedad. También es una obra ideal para quienes se interesan por la historia natural y el patrimonio paisajístico de Euskal Herria.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva multidisciplinar que conecta la ciencia, la historia y la cultura en torno a un único elemento.
- Datos y curiosidades que transforman la percepción de un ingrediente cotidiano en un protagonista de la historia universal.
- Una visión local y global, vinculando el paisaje de Euskal Herria con procesos históricos y económicos mundiales.
- Un contenido accesible y visualmente atractivo, con 50 páginas que facilitan una lectura amena y formativa.
Ficha técnica
- Autor: Jimenez Uriarte, Irati
- Editorial: Txalaparta, S.L.
- Idioma: Euskera
- Tema: Prensa y periodismo, Salud y desarrollo personal, Infantiles, juveniles y didácticos, Historia natural (infantil/juvenil), Cocina y alimentos (infantil/juvenil), Ciencia y tecnología (infantil/juvenil), Cuestiones personales y sociales: cuerpo y salud, Cuestiones sociales: cuestiones ecológicas
- Colección: AXURI BELTZA
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: octubre de 2016
- Número de páginas: 50
- Peso: 100 g
Valoración editorial
Una propuesta editorial original que acierta al abordar un tema universal desde una óptica local y multidisciplinar. Su formato breve y su enfoque divulgativo la convierten en una lectura ideal para despertar la curiosidad de los jóvenes lectores y ofrecer a los adultos una mirada renovada sobre un elemento que damos por sentado. La conexión entre la ciencia, la historia y el paisaje cercano aporta un valor añadido, haciendo de "Gatza" una obra didáctica y sorprendente.