Descripción
Cocina vegana del mundo
Resumen del libro
Este libro demuestra que la cocina vegana, lejos de ser una limitación, abre un universo de posibilidades culinarias. A través de más de 120 recetas, "Cocina vegana del mundo" invita a un viaje gastronómico global, combinando platos tradicionalmente veganos de diversas culturas con versiones adaptadas de recetas clásicas. El lector descubrirá nuevos ingredientes, sabores y técnicas que enriquecerán su repertorio, siempre desde el respeto por los animales y la exploración de tradiciones culinarias de todo el planeta.
¿De qué trata?
La obra es el resultado de una exhaustiva investigación y experiencia práctica de sus autores, que han viajado y cocinado para recopilar recetas representativas de distintas culturas. El libro no se limita a platos del entorno occidental, sino que ofrece un recorrido fascinante por las tradiciones culinarias del mundo, presentando tanto recetas originalmente veganas como otras hábilmente "veganizadas". Cada plato está diseñado para sorprender y demostrar la versatilidad de los ingredientes de origen 100% vegetal, animando al lector a explorar nuevas combinaciones y técnicas en su propia cocina.
Temas principales
- Cocina vegana internacional y recetas globales
- Adaptación y "veganización" de platos tradicionales
- Descubrimiento de ingredientes, sabores y técnicas culinarias de origen vegetal
- Gastronomía basada en el respeto y la empatía hacia los animales
- Más de 120 recetas prácticas para el día a día
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido tanto a personas que ya siguen una dieta vegana y buscan ampliar su repertorio con recetas internacionales, como a quienes se inician en el veganismo y desean descubrir la diversidad de posibilidades que ofrece. También resultará de gran interés para cocineros curiosos, amantes de la gastronomía mundial y cualquier persona interesada en explorar una cocina más sostenible, creativa y respetuosa con los animales, sin renunciar al sabor ni a la tradición.
Qué aporta este libro
- Un recorrido culinario por las tradiciones de distintas culturas del planeta, adaptadas a la cocina vegana.
- Más de 120 recetas que demuestran la versatilidad y riqueza de los ingredientes de origen vegetal.
- Inspiración para descubrir nuevos sabores, ingredientes y técnicas culinarias.
- Una aproximación práctica y fundamentada al veganismo, basada en la investigación y la experiencia real.
Ficha técnica
- Autor: Arias Muñiz, Olga; Martínez Gallardo, Toni
- Editorial: Txalaparta, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas, cocina sana y con alimentos integrales, cocina vegetariana, recetas y cursos de cocina, cocina y alimentos (infantil/juvenil)
- Colección: Cuerpo y mente
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 224
- Dimensiones: No disponible
- Peso: 648 g
Valoración editorial
"Cocina vegana del mundo" es una propuesta sólida y bien documentada que trasciende el típico recetario vegano. Su valor principal reside en la amplitud geográfica de sus recetas, ofreciendo una perspectiva global que enriquece la experiencia culinaria. Para el público objetivo, tanto veganos consolidados como curiosos, representa una herramienta útil para explorar nuevas culturas a través de la comida, demostrando que la cocina basada en plantas puede ser tan diversa y sabrosa como cualquier otra tradición gastronómica.