Descripción
Tomates
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y visual para descubrir todo el potencial culinario del tomate, uno de los ingredientes más versátiles de la cocina mediterránea. A través de 50 recetas fáciles y accesibles, la Academia Barilla propone un viaje gastronómico lleno de color, sabor y textura. Cada preparación está diseñada para sorprender a amigos y familiares, combinando ingredientes frescos con técnicas sencillas que resaltan el carácter del tomate. Ideal tanto para cocineros novatos como para aficionados que buscan ampliar su repertorio con platos alegres y llenos de personalidad.
¿De qué trata?
El libro presenta una colección de 50 recetas centradas exclusivamente en el tomate como protagonista. Las preparaciones abarcan desde entrantes ligeros hasta platos principales y acompañamientos, explorando diferentes formas de cocinarlo: crudo, asado, confitado, en salsa o relleno. Cada receta está explicada de manera clara y secuencial, destacando los ingredientes clave y los pasos esenciales para lograr un resultado exitoso. La obra no solo enseña a cocinar, sino que invita a experimentar con combinaciones de sabores, colores y texturas, mostrando cómo un ingrediente tan común puede transformarse en platos sorprendentes y llenos de alegría.
Temas principales
- Recetas con tomate como ingrediente principal.
- Técnicas culinarias básicas aplicadas al tomate (asado, confitado, salsa, crudo).
- Combinación de sabores, colores y texturas en la cocina.
- Cocina mediterránea e italiana tradicional.
- Preparaciones para compartir en reuniones familiares y con amigos.
¿Para quién está recomendado?
Está recomendado para cocineros caseros de cualquier nivel que deseen aprender nuevas formas de utilizar el tomate en su cocina diaria. También es ideal para quienes buscan recetas sencillas pero vistosas para sorprender en comidas y cenas con amigos o familiares. Amantes de la cocina mediterránea y seguidores de la tradición culinaria italiana encontrarán en este libro una fuente de inspiración práctica y accesible.
Qué aporta este libro
- Un recetario completo y variado con 50 propuestas centradas en el tomate.
- Ideas creativas para transformar un ingrediente básico en platos originales y sabrosos.
- Instrucciones claras y sencillas que facilitan la ejecución de cada receta.
- Inspiración para cocinar de forma alegre y compartir momentos especiales alrededor de la mesa.
Ficha técnica
- Autor: Academia Barilla
- Editorial: Edicions Llibreria Universitària de Barcelona, SL
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: No especificada
- Número de páginas: 128
- Peso: 318 g
Valoración editorial
Se trata de una obra práctica y bien estructurada que cumple con su propósito de ofrecer recetas fáciles y atractivas en torno al tomate. La reputación de la Academia Barilla en el ámbito de la cocina italiana aporta un sello de calidad y rigor a las preparaciones. El formato en cartoné y su extensión de 128 páginas lo hacen manejable y resistente para su uso en la cocina. Es un libro ideal para quienes desean explorar nuevas posibilidades culinarias con un ingrediente cotidiano sin complicaciones técnicas.