Descripción
Fish-Pescado
Resumen del libro
Este libro es una guía completa para convertir el pescado en el protagonista de una cocina sana y sabrosa. Con más de 100 recetas detalladas, los autores Philippe Emanuelli y Frédéric Raevens enseñan a seleccionar, preparar y cocinar diferentes variedades de pescado y marisco. La obra ofrece técnicas y filosofía culinaria para que cualquier aficionado pueda disfrutar de platos equilibrados, llenos de sabor y adaptados a un estilo de vida saludable.
¿De qué trata?
Fish-Pescado es un manual práctico que desmitifica la cocina del pescado. A lo largo de sus 288 páginas, el lector descubre cómo sacar el máximo partido a este alimento esencial. El libro presenta una colección de recetas variadas, desde preparaciones sencillas para el día a día hasta propuestas más elaboradas. Cada receta está pensada para resaltar el sabor natural del pescado, empleando técnicas de cocción, marinados y acompañamientos que potencian sus cualidades. La obra también transmite una filosofía culinaria que busca mejorar la alimentación diaria, combinando placer gastronómico con nutrición equilibrada.
Temas principales
- Cocina saludable con pescado y marisco como ingrediente central.
- Técnicas de preparación y cocción para distintas variedades de pescado.
- Más de 100 recetas prácticas y variadas para todos los niveles.
- Filosofía culinaria orientada a una alimentación más sana y consciente.
- Selección y aprovechamiento de pescados frescos y de temporada.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros que desean incorporar más pescado a su dieta de forma creativa y saludable. También es ideal para quienes buscan recetas fiables y bien explicadas, sin complicaciones innecesarias, así como para amantes de la gastronomía interesados en una alimentación equilibrada y natural.
Qué aporta este libro
- Un recetario amplio y variado con más de 100 formas de cocinar pescado.
- Técnicas prácticas para dominar la preparación de pescados y mariscos.
- Inspiración para una cocina más saludable sin renunciar al sabor.
- Conocimiento sobre cómo seleccionar y aprovechar cada tipo de pescado.
- Una filosofía culinaria que integra nutrición y placer gastronómico.
Ficha técnica
- Autor: Emanuelli, Philippe; Raevens, Frédéric
- Editorial: Lunwerg Editores
- Idioma: Español
- Tema: Cocina sana y con alimentos integrales, Cocina con pescado y frutos de mar
- Colección: Gastronomia
- Fecha de edición: noviembre de 2015
- Número de páginas: 288
- Peso: 902 g
Valoración editorial
Fish-Pescado se presenta como un recurso sólido para quienes quieren profundizar en la cocina del pescado. Su enfoque práctico, combinado con una filosofía que prioriza la salud y el sabor, lo convierte en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia. La amplitud de recetas y la claridad de las explicaciones facilitan su aplicación diaria, haciendo de este libro una adición valiosa para cualquier biblioteca gastronómica interesada en una alimentación más equilibrada.