Descripción
Les plantes medicinals de la Ratafia
Resumen del libro
Esta obra es una guía práctica de campo que fusiona la tradición herborística con el conocimiento científico moderno. Escrito por un equipo de expertas en botánica, química y gastronomía, el libro recopila 148 plantas mediterráneas, muchas de ellas consideradas "malas hierbas", ofreciendo una ficha detallada para cada una. El lector descubrirá cómo identificar, recolectar y utilizar estas especies para la elaboración de la ratafia, un licor tradicional, a la vez que aprende sobre sus principios activos y aplicaciones culinarias.
¿De qué trata?
Partiendo de la botánica popular, las autoras proponen una revalorización de la flora silvestre mediterránea, a menudo ignorada pero de creciente interés para la industria farmacéutica. El libro se presenta en formato de cuaderno de campo, facilitando su uso durante las salidas al entorno natural. Para cada una de las 148 plantas incluidas, se proporciona una ficha con el nombre científico y popular en cuatro idiomas, el período de floración, el principio activo más representativo, curiosidades, aplicaciones y una receta rápida y sencilla. La obra no solo enseña a identificar las plantas, sino que también guía al lector para disfrutar del mejor licor que ofrece la naturaleza, ayudando a valorar el patrimonio paisajístico y cultural heredado.
Temas principales
- Identificación y recolección de plantas medicinales y aromáticas de la flora mediterránea.
- Elaboración artesanal de la ratafia, un licor tradicional catalán.
- Principios activos y propiedades de las plantas desde una perspectiva científica moderna.
- Revalorización de las "malas hierbas" y su potencial farmacéutico y gastronómico.
- Conservación del patrimonio paisajístico, cultural y etnobotánico.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la botánica, amantes de la naturaleza y la etnobotánica, así como a cocineros y elaboradores de licores caseros. También resulta de gran utilidad para profesionales de la gastronomía, farmacia y fitoterapia interesados en el conocimiento tradicional aplicado. Es ideal para cualquier persona que desee aprender a identificar las plantas silvestres de su entorno y descubrir sus usos prácticos en la cocina y la salud.
Qué aporta este libro
- Una guía visual detallada con 148 plantas, facilitando su identificación en el campo mediante numerosas fotografías.
- El conocimiento para elaborar ratafia casera, integrando tradición y ciencia.
- Información práctica sobre principios activos y aplicaciones de cada planta, útil para la salud y la cocina.
- Una nueva perspectiva sobre la flora silvestre, revalorizando especies comunes pero valiosas.
Ficha técnica
- Autor: Boix, Ester; Gassiot, Mica; Pedrola, Carme
- Editorial: EDITORIAL BASE (CAT)
- Idioma: cat
- Tema: BOTANICA Y CIENCIAS DE LAS PLANTAS, ARBOLES, FLORES SILVESTRES Y PLANTAS
- Colección: BASE IMATGES
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: noviembre de 2014
- Número de páginas: 192
- Peso: 845 g
Valoración editorial
Se trata de una obra rigurosa y bien documentada que logra un equilibrio entre el saber popular y la evidencia científica. Su formato de cuaderno de campo y la calidad de las fotografías la convierten en una herramienta práctica tanto para el naturalista aficionado como para el profesional. El enfoque en la ratafia como hilo conductor ofrece un atractivo adicional, conectando la botánica con la cultura y la gastronomía local. Es una adquisición recomendada para quien busca un manual de campo completo y accesible sobre la flora medicinal mediterránea.