Descripción
Cuinem a casa les postres de Jordi Roca
Resumen del libro
Endinseu-vos a la cuina del xef pastisser més creatiu i reconegut del món. En aquest llibre, Jordi Roca, el petit dels germans Roca i ànima dels postres d'El Celler de Can Roca, comparteix els seus secrets per transformar receptes de pastisseria en creacions sorprenents, accessibles per a tots els públics. Amb humor, enginy i talent, l'autor desgrana les seves inspiracions i coneixements, oferint una col·lecció de postres que captiven tant per la seva originalitat com per la seva senzillesa tècnica. Acompanyades de les espectaculars fotografies de Becky Lawton, cada recepta és una invitació a portar la màgia del millor restaurant del món al vostre menjador.
¿De qué trata?
El llibre és un recull de receptes de postres que Jordi Roca ha concebut perquè qualsevol persona pugui recrear-les a casa seva. L'autor passa pel sedàs de l'humor i l'enginy els seus records, coneixements i inspiracions, convertint-los en propostes dolces a l'abast de tothom. Cada recepta està il·lustrada amb fotografies de Becky Lawton que desperten els sentits, com si els plats ja fossin a taula. El volum recull tots els secrets i trucs del xef per traslladar la creativitat i l'excel·lència d'El Celler de Can Roca a la cuina domèstica, oferint una experiència gastronòmica única.
Temas principales
- Pastisseria creativa i accessible per a cuiners casolans.
- Tècniques i trucs de Jordi Roca per a l'elaboració de postres.
- Inspiració culinària basada en records i vivències personals.
- Fotografia gastronòmica com a element clau per a la presentació dels plats.
- Adaptació de la cuina d'alta gastronomia a l'entorn domèstic.
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a amants de la cuina i la pastisseria que vulguin descobrir el procés creatiu d'un dels grans mestres del sector. Ideal tant per a cuiners principiants que busquen aprendre tècniques senzilles com per a experts que desitgin incorporar un toc d'originalitat i humor a les seves creacions. També és perfecte per a seguidors d'El Celler de Can Roca i per a aquells que volen sorprendre amb postres espectaculars sense necessitat de ser professionals.
Qué aporta este libro
- Accés als secrets i trucs de Jordi Roca per a l'elaboració de postres creatius.
- Receptes il·lustrades amb fotografies que guien visualment cada pas.
- Inspiració per portar la màgia d'un restaurant de tres estrelles Michelin a casa.
- Un enfocament lúdic i desenfadat que fa de la pastisseria una experiència divertida.
Ficha técnica
- Autor: Roca i Fontané, Jordi
- Editorial: Ara Llibres
- Idioma: Català
- Tema: Postres
- Colección: Pendiente de colección
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: Marzo de 2016
- Número de páginas: 148
- Peso: 537 g
Valoración editorial
Una obra imprescindible per als apassionats de la pastisseria que busquen anar més enllà de les receptes tradicionals. Jordi Roca aconsegueix transmetre la seva essència creativa amb un est proper i humorístic, fent que cada recepta sigui una aventura. La combinació de fotografies de gran qualitat i explicacions clares converteix aquest llibre en una eina pràctica i inspiradora, ideal per a qui vulgui explorar el món dels postres amb originalitat i sense por d'equivocar-se.