Descripción
501 receptes catalanes que has de conèixer abans de morir
Resumen del libro
Un recorregut imprescindible per la cuina tradicional catalana a través de 501 receptes que recullen el millor de la gastronomia del país. Des dels entrants i les sopes fins als guisats de carn i peix, passant per les postres més emblemàtiques, aquest llibre és una guia pràctica per portar a taula els sabors de tota la vida. Amb instruccions clares i ingredients accessibles, l'obra es converteix en un tresor per a cuiners casolans i amants de la bona cuina que volen redescobrir i preservar el patrimoni culinari català.
¿De qué trata?
El llibre recopila 501 receptes tradicionals catalanes, organitzades per categories que van des dels plats més senzills fins als més elaborats. Hi trobareu des de clàssics com l'arròs amb samfaina i botifarra negra, el trinxat de la Cerdanya o el fricandó amb moixernons, fins a postres com els bunyols de vent, la coca de Sant Joan o el flam de castanyes. Cada recepta està pensada per ser reproduïda a casa, amb indicacions precises que respecten l'essència dels plats de tota la vida. L'obra no només ofereix una llista de preparacions, sinó que celebra la diversitat gastronòmica de les comarques catalanes, des de l'Empordà fins al Pirineu.
Temas principales
- Cuina tradicional catalana: receptes autèntiques transmeses de generació en generació.
- Gastronomia regional: plats representatius de cada zona de Catalunya.
- Postres i rebosteria: dolços típics com la mel i mató, les peres al vi o els carquinyolis.
- Productes de temporada: aprofitament d'ingredients locals i de temporada.
- Preservació del patrimoni culinari: recopilació de receptes que formen part de la identitat catalana.
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a cuiners casolans que volen ampliar el seu repertori amb plats tradicionals catalans, així com per a persones interessades en la gastronomia regional i la cultura culinària. També és una eina útil per a aquells que busquen recuperar receptes familiars o descobrir la cuina catalana des de zero, gràcies a les instruccions detallades i la varietat de preparacions.
Què aporta aquest llibre
- Un recull complet de 501 receptes que cobreixen tota la cuina catalana tradicional.
- Instruccions pràctiques i accessibles per cuinar plats autèntics a casa.
- Una visió de la diversitat gastronòmica de les diferents comarques de Catalunya.
- La possibilitat de redescobrir i preservar el patrimoni culinari del país.
- Inspiració per a àpats quotidians i celebracions especials amb sabors de tota la vida.
Ficha técnica
- Autor: Garcia Massagué, Mònica
- Editorial: Ara Llibres
- Idioma: cat
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2014
- Número de páginas: 336
- Peso: 765 g
Valoración editorial
Una obra de referència per a qualsevol persona que vulgui endinsar-se en la cuina catalana tradicional. La selecció de 501 receptes cobreix un ventall ampli de plats, des dels més coneguts fins a elaboracions menys populars, oferint una visió completa del patrimoni gastronòmic del país. La seva estructura clara i el format de butxaca la fan pràctica per consultar a la cuina. Recomanada per a cuiners casolans que busquen autenticitat i varietat, així com per a aquells que volen mantenir vives les receptes de sempre.