Descripción
El gran llibre dels bolets
Resumen del libro
Una guía exhaustiva para el aficionado a la micología que combina conocimiento experto con pasión por la naturaleza. El autor, Marc Estévez, invita al lector a explorar los bosques del territorio a través de rutas detalladas, mapas y calendarios de recolección. Con fotografías de las especies más buscadas y fichas ilustradas, este manual es tanto una herramienta práctica para identificar hongos como una fuente de inspiración culinaria, incluyendo una selección de recetas para aprovechar al máximo cada hallazgo.
¿De qué trata?
Este libro es una obra completa dedicada al mundo de los hongos, diseñada tanto para neófitos como para buscadores veteranos. A través de sus páginas, el lector encontrará descripciones detalladas de las especies más codiciadas, acompañadas de fotografías que facilitan su identificación. Se incluyen mapas por comarcas y calendarios de recolección que indican la mejor época para cada variedad, así como información sobre la vegetación asociada y los nombres populares de cada seta. Además, la obra se completa con una sección culinaria que ofrece recetas para aperitivos, primeros platos, segundos y postres, transformando la experiencia de la recolección en un placer gastronómico completo.
Temas principales
- Identificación de especies de hongos comestibles y sus características distintivas.
- Guía de recolección: mapas detallados, calendarios estacionales y hábitats preferentes.
- Nomenclatura popular y científica de las setas del territorio.
- Gastronomía micológica: recetas para diferentes platos y ocasiones.
- Rutas y recorridos comarcales para la búsqueda de hongos.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a aficionados a la micología de todos los niveles, desde principiantes que desean iniciarse en la recolección de setas con seguridad hasta expertos buscadores que quieren ampliar sus conocimientos sobre especies, rutas y usos culinarios. También es ideal para amantes de la naturaleza y la cocina que buscan una guía práctica y visual para disfrutar de los hongos en su entorno natural y en la mesa.
Qué aporta este libro
- Una guía visual con fotografías de las especies más buscadas para una identificación fiable.
- Herramientas prácticas como mapas comarcales y calendarios de recolección para planificar salidas al campo.
- Recetas originales que permiten aprovechar la cosecha en diferentes platos, desde aperitivos hasta postres.
- Conocimiento experto sobre la vegetación asociada y los nombres populares de cada hongo.
- Una experiencia enriquecedora que combina la exploración de la naturaleza con el placer de la gastronomía.
Ficha técnica
- Autor: Estévez Casabosch, Marc
- Editorial: Ara Llibres
- Idioma: Catalán
- Tema: Micología, Hongos (no médica)
- Colección: Pendiente de colección
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2014
- Número de páginas: 240
- Peso: 535 g
Valoración editorial
Una obra de referencia para el aficionado a la micología que destaca por su enfoque práctico y visual. La combinación de fichas detalladas, mapas y recetas la convierte en un recurso versátil, útil tanto en el campo como en la cocina. El estilo claro y la experiencia del autor aportan credibilidad, mientras que el diseño en bolsillo facilita su transporte durante las salidas. Recomendada para quienes buscan una guía completa y accesible sobre las setas del territorio.