Descripción
Històries de la Barcelona Gormanda
Resumen del libro
Aquest llibre proposa un viatge fascinant per la història de Barcelona a través dels seus fogons, cellers i rebosts. Els autors, Josep Sucarrats i Sergi Martín, ens descobreixen com l'evolució de la ciutat es reflecteix en la seva gastronomia, des de l'aparició de la xocolata sòlida fins a la creació dels plats més emblemàtics. Una obra que combina rigor històric amb anècdotes sorprenents, ideal per a qui vulgui conèixer la capital catalana des d'una perspectiva única i saborosa.
¿De qué trata?
El llibre recorre deu segles d'història barcelonina a través del menjar i el beure. Presenta els grans personatges que han marcat la cuina de la ciutat, com Néstor Luján, els Parellada o Vázquez Montalbán, i analitza com han canviat els hàbits alimentaris al llarg del temps. S'hi expliquen fets tan curiosos com la invenció de la primera màquina de xocolata sòlida per un barceloní el 1777, l'origen del nom de l'arròs Parellada, la procedència dels fundadors de les grans cerveses de la ciutat, o el rodatge d'una pel·lícula porno al restaurant Semproniana. També es repassen les revoltes populars provocades pel preu del pa i la creació dels plats i productes genuïnament barcelonins.
Temas principales
- Història de la gastronomia barcelonina des de l'edat mitjana fins a l'actualitat
- Personatges històrics clau de la cuina i la restauració a Barcelona
- Anècdotes i curiositats sobre aliments, plats i restaurants emblemàtics
- Evolució dels hàbits alimentaris i la cultura del menjar a la ciutat
- Relació entre la història social, política i econòmica de Barcelona i la seva oferta gastronòmica
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a amants de la gastronomia i la història local, tant per a barcelonins com per a visitants que vulguin conèixer la ciutat des d'una perspectiva diferent. També és una lectura recomanada per a professionals del sector de la restauració i per a qualsevol persona curiosa que gaudeixi amb les anècdotes històriques relacionades amb el menjar i la cultura popular.
Què aporta este libro
- Un coneixement profund i amè de la història de Barcelona a través de la seva gastronomia
- Anècdotes sorprenents i poc conegudes que enriquiran la mirada sobre la ciutat
- Una visió dels personatges i establiments que han configurat la identitat culinària barcelonina
- Un recorregut per deu segles d'evolució dels aliments, els plats i les tradicions
- Material per a converses i descobriments que connecten el passat amb el present de la ciutat
Ficha técnica
- Autor: Sucarrats Miró, Josep; Martín Lamata, Sergi
- Editorial: Angle Editorial
- Idioma: Català
- Tema: Història regional i nacional, cuina nacional i regional
- Colección: Inspira
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: No especificada
- Número de páginas: 192
- Peso: 388 g
Valoración editorial
Una obra que combina amb encert la divulgació històrica i l'entreteniment gastronòmic. La selecció d'anècdotes i personatges ofereix una visió amena i alhora rigorosa de com el menjar ha configurat la identitat de Barcelona. Recomanat per a lectors que busquin una lectura diferent, plena de curiositats i amb un fort arrelament local.