Descripción
Platos del mundo
Resumen del libro
Este libro es un viaje culinario alrededor del mundo a través de más de 170 recetas saladas que reflejan la trayectoria vital de los autores. Cada plato está vinculado a anécdotas personales, viajes y encuentros con personas que compartieron generosamente sus tesoros culinarios. Desde rollitos de primavera vietnamitas hasta tajines marroquíes, pasando por dim sum japoneses y panecillos brasileños, la obra ofrece una colección de recetas auténticas y llenas de historia.
¿De qué trata?
La obra presenta un recorrido gastronómico global organizado en más de 170 recetas saladas, cada una con una historia personal detrás. Los autores comparten su pasión por la cocina a través de platos que han aprendido en sus viajes, con amigos o en su propia cocina. Las recetas abarcan desde aperitivos y entrantes hasta platos principales, e incluyen técnicas de preparación como el plegado de dim sum o la elaboración de panecillos artesanales. El libro no solo proporciona instrucciones culinarias, sino que también contextualiza cada plato con experiencias vividas en lugares como Vietnam, Tailandia, Marruecos, Brasil, Japón o Suiza.
Temas principales
- Cocina internacional y recetas auténticas de diversas culturas
- Técnicas culinarias tradicionales de distintos países
- Conexión entre la gastronomía y las experiencias personales de viaje
- Transmisión de recetas familiares y compartidas entre culturas
- Más de 170 platos salados con historias vinculadas a cada preparación
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para cocineros aficionados y apasionados de la gastronomía que deseen explorar recetas auténticas de diferentes países. También es ideal para viajeros que quieran recrear en casa los sabores que han descubierto en sus desplazamientos, así como para quienes valoran las historias personales detrás de cada plato y buscan una experiencia culinaria más allá de las simples instrucciones.
Qué aporta este libro
- Más de 170 recetas saladas de todo el mundo, probadas y documentadas con experiencias reales
- Contexto cultural y anecdótico que enriquece la comprensión de cada plato
- Técnicas culinarias detalladas, como el plegado de dim sum o la preparación de panes artesanales
- Inspiración para viajar a través de la cocina y descubrir nuevas tradiciones gastronómicas
- Recetas vinculadas a vivencias personales que transmiten autenticidad y pasión por la cocina
Ficha técnica
- Autor: Laurence; Bernard
- Editorial: BLUME (Naturart)
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: Pte. Colección
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2016
- Número de páginas: 288
- Dimensiones: 240 x 190 mm
- Peso: 796 g
Valoración editorial
Platos del mundo ofrece una propuesta original al combinar recetas internacionales con relatos personales que les dan sentido. La obra destaca por su enfoque vivencial, alejándose de los recetarios meramente técnicos. La diversidad de platos y la autenticidad de las historias pueden resultar atractivas para quienes buscan una conexión más profunda con la cocina global. La presentación en cartoné y el formato amplio facilitan su uso en la cocina, mientras que las 288 páginas permiten una exploración exhaustiva de sabores de distintos continentes. Es una opción recomendable para lectores que valoran tanto la práctica culinaria como el trasfondo cultural de cada receta.