Descripción
Guia de cerveses de Catalunya
Resumen del libro
Esta obra es un recorrido exhaustivo por el universo cervecero catalán, desde sus orígenes milenarios hasta la explosión actual de microcerveseries. El lector encontrará un análisis detallado de la historia, la evolución y el panorama contemporáneo de la cerveza en Catalunya, con un enfoque práctico y divulgativo. El valor principal de la guía reside en ofrecer una visión completa que combina el rigor histórico con la información más actualizada sobre productores y estilos, convirtiéndose en una herramienta indispensable tanto para aficionados como para profesionales del sector.
¿De qué trata?
La guía explora la profunda vinculación de la cerveza con el desarrollo social de la humanidad, remontándose a las primeras civilizaciones. Se centra en el caso catalán, donde se ha documentado la cerveza más antigua de Europa, elaborada hace más de 5.000 años en Begues (Barcelona). El libro traza la evolución de esta bebida desde las comunidades neolíticas de la península Ibérica, pasando por la fábrica que el emperador Carles V instaló en Yuste, hasta la fundación de las primeras fábricas catalanas en Barcelona a principios del siglo XIX. El núcleo de la obra se dedica al auge de las microcerveseries desde finales del siglo XX, analizando su crecimiento imparable y presentando un panorama detallado del sector cervecero catalán actual.
Temas principales
- Historia de la cerveza en Catalunya, desde los orígenes neolíticos hasta la actualidad.
- Análisis del panorama de las microcerveseries catalanas y su crecimiento.
- Catalogación de productores, estilos y marcas de cerveza catalana.
- Contexto social y cultural del consumo de cerveza en la región.
- Guía práctica para conocer y degustar la oferta cervecera local.
¿Para quién está recomendado?
Está recomendado para aficionados a la cerveza que deseen profundizar en el conocimiento de la producción catalana, así como para profesionales del sector hostelero, sumilleres y distribuidores que busquen una referencia actualizada. También es una lectura idónea para amantes de la cultura y la historia de Catalunya interesados en descubrir una faceta poco conocida de su patrimonio gastronómico.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento riguroso sobre la historia cervecera catalana, con datos arqueológicos y documentales.
- Una guía actualizada del panorama de microcerveseries, facilitando la elección y el descubrimiento de nuevos productores.
- Contexto cultural y social que enriquece la experiencia de degustación de la cerveza.
- Una visión completa que conecta el pasado milenario con la innovación actual del sector.
Ficha técnica
- Autor: Expósito Pérez, Jordi; Villar-i-Martí, Joan
- Editorial: EDITORIAL BASE (CAT)
- Idioma: cat
- Tema: CERVEZAS
- Colección: BASE HISTORICA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2013
- Número de páginas: 312
- Peso: 532 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia que logra un equilibrio difícil entre el rigor histórico y la utilidad práctica. La combinación de un análisis de los orígenes de la cerveza en Catalunya con una guía de las microcerveseries actuales la convierte en un título singular. Para el lector interesado en la cultura cervecera o en la gastronomía catalana, este libro ofrece un contenido sólido y bien documentado que permite comprender la evolución y la riqueza de un sector en plena efervescencia.