Descripción
Bolets
Resumen del libro
Este libro invita a descubrir la riqueza culinaria de los bosques y prados a través de un amplio repertorio de platos elaborados con setas de todo tipo. Desde pastas y arroces hasta carnes y pescados, la obra ofrece recetas factibles para el hogar que combinan la base clásica de la cocina mediterránea con toques de actualidad. Es una guía práctica para incorporar el sabor y el aroma de los bosques otoñales y los prados primaverales en la cocina diaria.
¿De qué trata?
El libro presenta una colección de recetas centradas en el uso de setas como ingrediente principal. La obra abarca una gran variedad de preparaciones, incluyendo pastas, arroces, ensaladas, coques, pasteles salados, platos con huevos, carnes y pescados. Cada receta está diseñada para ser realizable en casa, manteniendo una base culinaria clásica pero incorporando toques contemporáneos que actualizan los sabores tradicionales. El volumen se inscribe en la serie "Amb Gust de Mediterrani", que busca explorar la cocina mediterránea desde una perspectiva práctica y accesible.
Temas principales
- Cocina con setas: recetas variadas que utilizan diferentes tipos de hongos como elemento central.
- Cocina mediterránea de temporada: platos que aprovechan los productos de bosques y prados en otoño y primavera.
- Recetas caseras y factibles: preparaciones pensadas para ser realizadas en el hogar con ingredientes accesibles.
- Innovación sobre la tradición: combinación de técnicas clásicas con toques actuales para renovar sabores.
- Versatilidad de las setas: desde entrantes y guarniciones hasta platos principales con carne y pescado.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para aficionados a la cocina que deseen explorar el mundo de las setas más allá de las recetas básicas. Es ideal para cocineros caseros que buscan platos prácticos y sabrosos, así como para amantes de la gastronomía mediterránea interesados en ingredientes de temporada. También resulta útil para quienes quieren incorporar setas en una amplia gama de preparaciones, desde pastas hasta carnes y pescados.
Qué aporta este libro
- Un repertorio completo de recetas con setas, abarcando múltiples tipos de platos y técnicas culinarias.
- Ideas prácticas para cocinar setas de forma accesible en casa, sin necesidad de equipamiento profesional.
- Una aproximación actualizada a la cocina mediterránea tradicional, combinando clasicismo y modernidad.
- Inspiración para aprovechar las setas de temporada en preparaciones variadas y equilibradas.
Ficha técnica
- Autor: Quadrada Monteverde, Mariona
- Editorial: Cossetània Edicions
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina general y recetas, Cocina por ingredientes, Recetas y cursos de cocina
- Colección: Amb Gust de Mediterrani
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: diciembre de 2009
- Número de páginas: 120
- Peso: 393 g
Valoración editorial
Este libro se presenta como una herramienta útil para quienes desean profundizar en la cocina con setas desde una perspectiva mediterránea y casera. Su enfoque práctico, con recetas factibles y una combinación equilibrada de tradición y modernidad, lo convierte en una opción interesante para cocineros de nivel medio que buscan variedad y calidad en sus platos. La amplitud de preparaciones, que abarca desde pastas hasta carnes y pescados, asegura que el lector encontrará opciones para diferentes ocasiones y gustos.