Descripción
Les cuineres de Binissalem
Resumen del libro
Este libro es un homenaje a la cocina tradicional de Binissalem, un viaje a través de recetas que han pasado de generación en generación. Más que un manual de cocina al uso, la obra invita a descubrir los secretos, las historias y el amor que esconden los platos de siempre. El lector encontrará una recopilación de recetas auténticas, alejadas de las modas y la tecnología, que le permitirán conectar con el sabor de la memoria y la tradición culinaria de Mallorca.
¿De qué trata?
El libro recoge un conjunto de recetas de la cocina tradicional de Binissalem, fruto de un trabajo de recopilación de saberes culinarios populares. No se trata de un recetario moderno, sino de una obra que valora la cocina hecha con calma, sin prisas ni artificios. A través de las páginas, el autor comparte trucos, anécdotas y explicaciones sobre el origen de cada plato, ofreciendo tanto a cocineros experimentados como a principiantes la oportunidad de aprender y reproducir fielmente las recetas que han marcado la identidad gastronómica del pueblo. La obra es, en esencia, un acto de amor por la buena cocina y por la preservación de las tradiciones locales.
Temas principales
- Cocina tradicional mallorquina y de Binissalem.
- Recopilación de recetas populares y familiares.
- Preservación del patrimonio culinario y cultural.
- El valor de la cocina lenta y artesanal frente a la modernidad.
- Historias y anécdotas vinculadas a la elaboración de los platos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para amantes de la cocina tradicional, interesados en la gastronomía mallorquina y en la cultura popular. Es ideal para cocineros que buscan recetas auténticas, sin complicaciones técnicas, y para quienes desean conectar con las raíces culinarias a través de la lectura y la práctica. También resultará atractivo para personas nostálgicas que quieran recuperar los sabores de la infancia y para aquellos que valoran la cocina como un vehículo de memoria y tradición.
Qué aporta este libro
- Un recetario fiel a la tradición, con explicaciones detalladas y trucos de cocineras experimentadas.
- La posibilidad de cocinar platos con sabor a historia y a recuerdos, alejados de las técnicas modernas.
- Una inmersión en la cultura y las costumbres de Binissalem a través de su gastronomía.
- Un documento que preserva y difunde un patrimonio culinario que corre el riesgo de perderse.
Ficha técnica
- Autor: Barrios Palmer, Miquel Àngel
- Editorial: Documenta Balear S.L.
- Idioma: Cat
- Tema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: MENJAVENTS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 2010
- Número de páginas: 208
- Peso: 392 g
Valoración editorial
Les cuineres de Binissalem es una obra que destaca por su autenticidad y su enfoque en la cocina como patrimonio cultural. Su valor reside en la recopilación de recetas y saberes que trascienden la simple instrucción culinaria, ofreciendo al lector una experiencia que combina la nostalgia con el aprendizaje práctico. Es un libro que interesará especialmente a quienes buscan una cocina con raíces, alejada de las tendencias pasajeras, y que desean conocer y preservar la riqueza gastronómica de una región concreta de Mallorca.