Descripción
Queso Parmigiano Reggiano
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y visual para descubrir el universo del Parmigiano Reggiano, el queso más emblemático de Italia. A través de 50 recetas sencillas, la Academia Barilla desvela cómo incorporar este ingrediente en platos cotidianos y creaciones culinarias. El lector encontrará desde aperitivos y primeros platos hasta postres, todos ellos diseñados para realzar el sabor y la versatilidad del "rey de los quesos". Una obra esencial para quienes desean cocinar con calidad y autenticidad.
¿De qué trata?
El libro explora las múltiples aplicaciones del Parmigiano Reggiano en la cocina, presentando 50 recetas fáciles de preparar. Organizadas en categorías como entrantes, pastas, carnes y dulces, cada propuesta está pensada para que cualquier aficionado pueda aprovechar al máximo este queso. Las recetas incluyen desde clásicos como la pasta al pesto con parmesano hasta opciones más creativas como tartas saladas o gratinados. Además, se ofrecen consejos prácticos sobre cómo conservar, rallar y combinar el queso para obtener el mejor resultado en cada plato.
Temas principales
- Cocina italiana tradicional y contemporánea con Parmigiano Reggiano.
- Recetas paso a paso para aperitivos, primeros platos, segundos y postres.
- Técnicas de uso y conservación del queso parmesano.
- Maridaje del Parmigiano Reggiano con otros ingredientes y vinos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que desean incorporar ingredientes de alta calidad en sus recetas diarias. También es ideal para amantes del queso Parmigiano Reggiano que buscan nuevas formas de disfrutarlo, así como para cocineros principiantes que quieran aprender técnicas básicas con un producto versátil y sabroso.
Qué aporta este libro
- 50 recetas fáciles y probadas que demuestran la versatilidad del Parmigiano Reggiano.
- Conocimientos prácticos sobre cómo seleccionar, almacenar y utilizar este queso en la cocina.
- Inspiración para crear platos equilibrados y llenos de sabor con un ingrediente estrella.
Ficha técnica
- Autor: Academia Barilla
- Editorial: Edicions Llibreria Universitària de Barcelona, SL
- Idioma: Español
- Tema: Recetas y cursos de cocina
- Colección: Ilustrado
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: octubre de 2014
- Número de páginas: 128
- Peso: 428 g
Valoración editorial
Este libro ofrece una aproximación clara y accesible a la cocina con Parmigiano Reggiano, ideal para quienes quieren ir más allá de la simple ralladura sobre la pasta. Las recetas son prácticas y bien explicadas, lo que facilita su ejecución incluso para cocineros con poca experiencia. La calidad de la edición en cartoné y el enfoque visual hacen de esta obra un recurso útil tanto para consulta como para inspiración diaria en la cocina.