Descripción
Les nostres postres
Resumen del libro
Un completo recetario que reúne lo mejor de la pastelería tradicional catalana, desde los clásicos más sencillos hasta elaboraciones más complejas. La prestigiosa profesora de cocina Assumpta Miralpeix guía al lector con instrucciones claras y consejos prácticos para que la repostería casera sea accesible y gratificante. Con 290 páginas y un enfoque didáctico, esta obra es tanto un homenaje a los sabores de siempre como una invitación a explorar nuevas creaciones dulces.
¿De qué trata?
El libro presenta una cuidada selección de recetas de postres que abarcan desde los más emblemáticos de la cocina catalana hasta propuestas más innovadoras. La autora estructura el contenido para que tanto principiantes como expertos encuentren su nivel: incluye elaboraciones básicas como flan, crema de San José o magdalenas, y otras más complejas como el tortell de reis, panellets o la sara. Además, dedica un apartado especial al paso a paso de recetas fundamentales, ideal para quienes se inician en la pastelería. Cada receta está explicada con precisión, combinando tradición y creatividad para adaptarse a todos los gustos y ocasiones.
Temas principales
- Repostería tradicional catalana y sus recetas emblemáticas.
- Técnicas básicas de pastelería explicadas paso a paso.
- Postres para celebraciones y festividades típicas.
- Adaptación de recetas clásicas con un toque contemporáneo.
- Consejos prácticos para facilitar la elaboración casera.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen adentrarse en la repostería casera, así como a cocineros con experiencia que quieran perfeccionar sus técnicas o descubrir nuevas recetas. También es ideal para amantes de la gastronomía catalana que busquen preservar y disfrutar de sus postres más representativos.
Qué aporta este libro
- Una guía completa para dominar la repostería tradicional catalana desde cero.
- Recetas claras y detalladas que facilitan la elaboración en casa.
- Un enfoque didáctico que combina sencillez y profundidad técnica.
- Inspiración para crear postres adaptados a diferentes niveles de habilidad.
- Conocimiento experto de una reconocida profesora de cocina.
Ficha técnica
- Autor: Miralpeix Jubany, Assumpta
- Editorial: EDITORIAL BASE (CAT)
- Idioma: Cat
- Tema: POSTRES
- Colección: BASE IMATGES
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: marzo de 2012
- Número de páginas: 290
- Peso: 1645 g
Valoración editorial
Una obra sólida y bien estructurada que cumple con su propósito de acercar la repostería tradicional a cualquier hogar. La experiencia de Assumpta Miralpeix se refleja en la claridad de las instrucciones y en la selección equilibrada de recetas, que abarcan desde lo básico hasta lo más elaborado. Es un recurso valioso tanto para quienes desean aprender como para aquellos que buscan recuperar sabores auténticos con garantía de éxito.