Descripción
100 flores de crema de mantequilla
Resumen del libro
Este libro es una guía visual de referencia para dominar el arte de la decoración floral con crema de mantequilla. Las autoras, reconocidas artistas internacionales, enseñan paso a paso a crear 100 flores diferentes, desde las más sencillas hasta las más elaboradas. La obra incluye recetas para una crema de mantequilla estable, técnicas esenciales para modelar pétalos y hojas, y pautas para diseñar tartas de varios pisos. Es un recurso completo tanto para principiantes que desean iniciarse como para pasteleros profesionales que buscan inspiración y perfeccionamiento técnico.
¿De qué trata?
El libro es un manual práctico dedicado exclusivamente a la creación de flores comestibles con crema de mantequilla. En sus páginas, las autoras desglosan el proceso completo: desde la preparación de la crema (con recetas testadas para garantizar su estabilidad y textura) hasta las técnicas de boquilla y manga pastelera para modelar pétalos, hojas y detalles verdes. Se presentan 100 variedades florales, cada una con instrucciones visuales claras, ordenadas por nivel de dificultad. Además, se abordan conceptos de composición y diseño para integrar estas flores en tartas y cupcakes, incluyendo proyectos de tartas de varios pisos decoradas con arreglos florales completos.
Temas principales
- Elaboración de crema de mantequilla estable y de calidad profesional.
- Técnicas de manga pastelera y modelado de pétalos, hojas y tallos.
- Creación de 100 variedades de flores comestibles (rosas, peonías, crisantemos, etc.).
- Diseño y composición de arreglos florales para tartas y cupcakes.
- Construcción y decoración de tartas de varios pisos con motivos florales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la repostería creativa que quieran aprender a decorar con flores de crema de mantequilla, así como a pasteleros y decoradores profesionales que busquen ampliar su repertorio técnico y encontrar nuevas fuentes de inspiración para sus creaciones.
Qué aporta este libro
- Un repertorio de 100 flores diferentes, con instrucciones visuales detalladas para cada una.
- Recetas y técnicas probadas para lograr una crema de mantequilla con la consistencia ideal para modelar.
- Conocimientos prácticos de diseño floral aplicado a la repostería, desde una sola flor hasta composiciones complejas.
- Inspiración visual y técnica para elevar la calidad estética de tartas y cupcakes caseros o profesionales.
Ficha técnica
- Autor: Valeriano, Valeri; Ong, Christina
- Editorial: EDITORIAL ACANTO S.A.
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: octubre de 2015
- Número de páginas: 144
- Peso: 504 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia visual de gran utilidad para cualquier persona interesada en la decoración de repostería. Su enfoque metódico y la amplitud del catálogo de flores la convierten en un recurso valioso tanto para el aprendizaje progresivo como para la consulta rápida. La combinación de técnica, recetas y proyectos completos la hace especialmente adecuada para quienes desean profesionalizar sus habilidades o simplemente explorar nuevas posibilidades creativas en la cocina.