Descripción
COCINA Y GASTRONOMIA GRUPO E2 TEMARIO Y TEST PARTE ESPECIFICA
Resumen del libro
Este manual ofrece el desarrollo completo de la Parte Específica del programa oficial para las oposiciones de acceso libre al grupo profesional E2 en la especialidad de Cocina y Gastronomía, dentro del ámbito de la Administración General del Estado. Incluye los temas 1 a 10 con recursos didácticos y una batería de preguntas tipo test para autoevaluación, facilitando una preparación eficaz y estructurada.
¿De qué trata?
La obra se centra en el temario oficial de la Parte Específica de la convocatoria publicada en el BOE en 2021 para el ingreso como personal laboral fijo en Instituciones Penitenciarias. Los contenidos abarcan desde fundamentos de cocina y gastronomía hasta aspectos prácticos y normativos específicos del puesto. Cada tema incluye recordatorios y actividades didácticas para reforzar el estudio, y al final del libro se incorporan tests de autoevaluación que permiten al opositor medir su progreso y prepararse para la segunda parte del ejercicio.
Temas principales
- Procesos de elaboración y conservación de alimentos en cocina.
- Organización y gestión de cocinas en instituciones públicas.
- Normativa aplicable a la seguridad alimentaria y la higiene.
- Técnicas culinarias básicas y avanzadas.
- Planificación de menús y dietas adaptadas a colectividades.
- Gestión de recursos y control de costes en cocina.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a opositores que se presentan a las pruebas selectivas de acceso libre para la categoría de Cocina y Gastronomía en el grupo profesional E2 de la Administración General del Estado, especialmente en el Ministerio del Interior y la Secretaría General de Instituciones Penitenciarias. También es útil para aquellos que buscan una preparación completa y actualizada con material práctico.
Qué aporta este libro
- Desarrollo exhaustivo de los 10 temas de la Parte Específica del programa oficial.
- Recursos didácticos como recordatorios y actividades para un estudio más efectivo.
- Batería de preguntas tipo test para autoevaluación y familiarización con el formato del examen.
- Contenido actualizado según la convocatoria de 2021, garantizando la relevancia del temario.
Ficha técnica
- Autor: AA.VV
- Editorial: Editorial MAD
- Idioma: Español
- Tema: EDUCACION PEDAGOGIA - ADMINISTRACION PUBLICA
- Colección: OPOSICIONES
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2021
- Número de páginas: 710
- Dimensiones: 23.0 cm x 16.5 cm
- Peso: 2156.0 gr
Valoración editorial
Este manual es una herramienta completa y práctica para quienes se preparan para las oposiciones de Cocina y Gastronomía en la Administración Pública. La inclusión de tests y actividades didácticas facilita la asimilación de los contenidos y la autoevaluación, lo que resulta clave para afrontar con garantías el proceso selectivo. Su extensión y detalle lo convierten en un recurso sólido para el estudio intensivo.