Descripción
De la fonda al hotel. Turismo y hostelería privada en España
Resumen del libro
Este ensayo histórico analiza el origen y la evolución de la hotelería turística privada en España, un elemento fundamental del negocio turístico. El autor se centra en los establecimientos formales de alojamiento, aquellos cuyos propietarios estaban sujetos a impuestos y normativas sanitarias, dejando fuera tanto el alojamiento informal como la red pública de paradores. La obra ofrece una visión detallada de cómo surgieron y se desarrollaron los hoteles pensados específicamente para turistas, fruto de iniciativas privadas, desde sus formas más tempranas hasta su consolidación como sector.
¿De qué trata?
El libro aborda los orígenes de la hotelería turística en España, centrándose en el alojamiento formal de carácter privado. Se examina cómo estos establecimientos, que pagaban impuestos y cumplían con normas de salud e higiene, surgieron como respuesta a la demanda de los primeros turistas. La investigación se diferencia de otros estudios al excluir expresamente la oferta de alojamiento informal, como villas o pisos, muy común en centros de playa, montaña o termales, así como los establecimientos públicos, como la red de paradores. De este modo, el autor acota su objeto de estudio a los hoteles privados concebidos para el turismo, trazando su evolución desde las fondas hasta los hoteles modernos.
Temas principales
- Orígenes de la hotelería turística privada en España.
- Evolución del alojamiento formal: de las fondas a los hoteles.
- Regulación sanitaria y fiscal de los establecimientos hoteleros.
- Iniciativa privada frente a oferta pública (paradores) en el sector turístico.
- Tipología de alojamiento formal en los inicios del turismo español.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores, estudiantes de historia económica y del turismo, profesionales del sector hostelero interesados en los orígenes de su actividad, y lectores con curiosidad por conocer cómo se gestó la industria turística española desde el punto de vista del alojamiento privado.
Qué aporta este libro
- Una investigación especializada sobre los inicios de la hotelería turística privada, un aspecto clave del desarrollo turístico español.
- Un análisis claro de la distinción entre alojamiento formal e informal, y entre oferta privada y pública.
- Una perspectiva histórica que permite comprender la evolución del sector hotelero hasta la actualidad.
Ficha técnica
- Autor: Carlos Larrinaga Rodríguez
- Editorial: Editorial Comares
- Idioma: Español
- Tema: Historia
- Colección: Historia
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: diciembre de 2021
- Número de páginas: 168
- Peso: 415 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de investigación histórica rigurosa que llena un vacío en el estudio del turismo español: el de los orígenes de la hostelería privada. Su enfoque acotado y preciso permite al lector especializado profundizar en un aspecto concreto del sector, diferenciándolo de otras formas de alojamiento. Es una lectura recomendable para quienes buscan un análisis detallado y académico sobre cómo se forjó la industria hotelera privada en España.