Descripción
Dejuni intermitent saludable
Resumen del libro
Esta guía práctica y rigurosa despeja todas las dudas sobre el ayuno intermitente, una tendencia nutricional en auge. Escrita por la dietista y nutricionista Carla Zaplana, la obra ofrece las claves para iniciarse en esta práctica de manera segura y personalizada. El lector aprenderá a identificar qué tipo de ayuno se adapta a su estilo de vida, a distinguir el hambre real de la emocional y a integrar esta herramienta para mejorar su salud, energía y bienestar general. Incluye más de 25 recetas para romper el ayuno de forma saludable.
¿De qué trata?
El libro aborda el ayuno intermitente desde una perspectiva científica y práctica. La autora explica los diferentes tipos de ayuno y ayuda al lector a elegir el más adecuado según sus objetivos, ya sea la pérdida de peso, la mejora de la longevidad, el control de los niveles metabólicos o la optimización del descanso. Se ofrecen estrategias para iniciarse con seguridad, comprender las reacciones del cuerpo durante los primeros días y aprender a escuchar las señales del organismo. Además, proporciona pautas para distinguir el hambre fisiológica de la emocional, ideas de ejercicio en ayunas y un recetario de más de 25 platos sencillos y nutritivos para las comidas de reapertura del ayuno.
Temas principales
- Ayuno intermitente: tipos, protocolos y adaptación al estilo de vida.
- Salud metabólica: control de niveles de glucosa, insulina y mejora de la longevidad.
- Gestión emocional de la alimentación: identificación del hambre real frente al hambre emocional.
- Nutrición saludable y recetas para la ventana de alimentación.
- Ejercicio físico en estado de ayuno: recomendaciones y beneficios.
- Autoconocimiento corporal: cómo escuchar e interpretar las necesidades del organismo.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en mejorar su salud y bienestar a través de la alimentación, especialmente a quienes desean iniciarse en el ayuno intermitente de forma segura y guiada. Es útil tanto para principiantes que buscan una introducción clara y sin tecnicismos como para quienes ya tienen experiencia y quieren profundizar en los beneficios específicos para su metabolismo, descanso y energía. También es una obra de referencia para quienes necesitan herramientas para gestionar la relación emocional con la comida.
Qué aporta este libro
- Una guía paso a paso para implementar el ayuno intermitente de manera personalizada y segura.
- Estrategias para comprender y gestionar las señales de hambre y saciedad.
- Más de 25 recetas saludables para romper el ayuno y mantener una alimentación equilibrada.
- Conocimientos basados en la evidencia científica sobre los beneficios del ayuno para la salud.
- Consejos prácticos para integrar el ejercicio físico en la rutina de ayuno.
Ficha técnica
- Autor: Zaplana Vergés, Carla
- Editorial: Cossetània Edicions
- Idioma: Catalán
- Tema: Autoayuda y desarrollo personal, Cocina sana y con alimentos integrales, Cocina para dietas y estados de salud específicos, Cocina vegetariana
- Colección: Fora de colúl·lecció
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2021
- Número de páginas: 224
- Peso: 432 g
Valoración editorial
Una obra práctica y fundamentada que aborda el ayuno intermitente sin dogmatismos. Carla Zaplana combina el rigor científico con un enfoque accesible, ofreciendo al lector las herramientas necesarias para aplicar esta práctica de forma consciente y adaptada a sus necesidades. El libro destaca por su utilidad inmediata, con recetas y pautas concretas, y por poner el foco en la escucha del propio cuerpo como clave del éxito. Una lectura recomendable para quienes buscan una guía completa y responsable sobre el ayuno intermitente.