Descripción
OBESIDAD Y DESNUTRICION
Resumen del libro
Este libro ofrece una mirada crítica y reveladora sobre la paradoja global de la alimentación: cómo la obesidad y la desnutrición coexisten como dos caras de un mismo problema. Kattya Cascante desmonta el enfoque productivista dominante y analiza el sistema alimentario mundial, demostrando que la malnutrición no es una cuestión de escasez, sino de cómo se produce y distribuye la comida. Una obra esencial para comprender las verdaderas causas de la crisis alimentaria actual.
¿De qué trata?
El libro explora la conexión profunda entre la obesidad y la desnutrición, presentándolas como consecuencias directas de un mismo sistema alimentario globalizado. La autora analiza cómo el modelo productivo y financiero de la industria alimentaria ha generado un desequilibrio donde, paradójicamente, el exceso y la carencia nutricional conviven. A través de una investigación rigurosa, se examinan las dinámicas de poder que rigen la producción, distribución y consumo de alimentos a nivel mundial, revelando las claves geopolíticas y económicas que determinan qué comemos y por qué. La obra cuestiona las soluciones tradicionales frente al hambre y propone una reflexión necesaria sobre la necesidad de transformar el sistema desde sus raíces.
Temas principales
- La paradoja de la malnutrición global: obesidad y desnutrición como fenómenos interconectados.
- Crítica al enfoque productivista en la lucha contra el hambre.
- Globalización del sistema alimentario y su impacto en la salud pública.
- Geopolítica de la alimentación y relaciones de poder en la industria alimentaria.
- Análisis del modelo financiero que rige la producción y distribución de alimentos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la alimentación desde una perspectiva crítica y global, profesionales de la nutrición y la salud pública, estudiantes de ciencias sociales, economía y geopolítica, así como a cualquier persona que desee comprender las causas estructurales de la crisis alimentaria actual más allá de los enfoques simplistas.
Qué aporta este libro
- Una comprensión profunda de la relación entre la globalización alimentaria y la malnutrición.
- Claves para cuestionar el modelo productivista dominante frente al hambre.
- Un análisis riguroso de las dinámicas de poder en el sistema alimentario mundial.
- Herramientas para entender la paradoja de la coexistencia entre obesidad y desnutrición.
- Una perspectiva crítica y fundamentada sobre las verdaderas causas de la crisis alimentaria.
Ficha técnica
- Autor: CASCANTE, KATTYA
- Editorial: LOS LIBROS DE LA CATARATA
- Idioma: Español
- Tema: COMIDA Y SOCIEDAD, GLOBALIZACION, GEOPOLITICA, DIETETICA Y NUTRICION, OBESIDAD: TRATAMIENTOS
- Colección: COLECCION MAYOR
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 2021
- Número de páginas: 144
- Peso: 269 g
Valoración editorial
Obesidad y Desnutrición es una obra necesaria que aborda con claridad y profundidad una de las contradicciones más acuciantes de nuestro tiempo: cómo el mismo sistema que produce obesidad genera también hambre. Kattya Cascante logra sintetizar un análisis complejo sobre la globalización alimentaria en un texto accesible y revelador, respaldado por una mirada crítica que invita a repensar las soluciones convencionales. Un libro que interesará especialmente a quienes buscan entender la alimentación no solo como un tema de salud individual, sino como una cuestión política y económica global.