Descripción
GUIA PRACTICA PARA EVALUAR NUESTRA ALIMENTACION
Resumen del libro
Esta guía ofrece las herramientas esenciales para que profesionales de la salud y estudiantes adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta valoración del estado nutricional, tanto a nivel individual como poblacional. A través de cuestionarios, tablas de composición de alimentos, cálculos del gasto energético y ejercicios prácticos, la obra permite determinar si la alimentación de una persona se ajusta a los estándares de una dieta equilibrada. Un manual universitario práctico y conciso para abordar uno de los principales problemas de salud pública actuales.
¿De qué trata?
La obra se centra en la necesidad de una formación sólida para los profesionales sanitarios frente a la epidemia de obesidad. Proporciona un método estructurado para evaluar la alimentación, utilizando herramientas como cuestionarios de frecuencia de consumo, tablas de composición nutricional y el cálculo del gasto energético basal y total. Incluye ejemplos de menús saludables y ejercicios prácticos que permiten aplicar los conceptos teóricos a casos reales, facilitando la adquisición de competencias para determinar si una dieta es completa y ajustada a las necesidades de macronutrientes, vitaminas y minerales en las diferentes etapas de la vida.
Temas principales
- Evaluación del estado nutricional individual y poblacional.
- Cálculo del gasto energético y necesidades nutricionales.
- Interpretación de tablas de composición de alimentos.
- Diseño y valoración de menús saludables y equilibrados.
- Prevención y abordaje de la obesidad desde la alimentación.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a estudiantes y profesionales del ámbito de la salud, especialmente aquellos interesados en la dietética, la nutrición clínica y la salud pública. Es una herramienta práctica para dietistas-nutricionistas, médicos, enfermeros y cualquier persona que necesite fundamentos sólidos para evaluar y prescribir pautas alimentarias basadas en la evidencia.
Qué aporta este libro
- Proporciona un método práctico y aplicado para la evaluación nutricional, con ejercicios y casos reales.
- Condensa en un formato manejable las herramientas clave (cuestionarios, tablas, cálculos) para el diagnóstico dietético.
- Ayuda a determinar si una alimentación se ajusta a los estándares de equilibrio y completitud nutricional.
- Ofrece una base sólida para la toma de decisiones en la prevención y tratamiento de la obesidad y otras enfermedades relacionadas con la dieta.
Ficha técnica
- Autor: GRAVINA ALFONSO, LEYRE; FERNANDEZ ALONSO,
- Editorial: Universidad del Pais Vasco
- Idioma: Español
- Tema: DIETETICA Y NUTRICION, TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION Y SU TRATAMIENTO, HACER FRENTE A LOS TRASTORNOS ALIMENTARIOS, DIETAS Y REGIMEN ALIMENTICIO
- Colección: MANUALES UNIVERSITARIOS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2022
- Número de páginas: 102
- Peso: 250 g
Valoración editorial
Se trata de un manual universitario de carácter eminentemente práctico, que responde a una necesidad formativa concreta en el campo de la nutrición. Su valor reside en la condensación de herramientas de evaluación en un formato breve y accesible, ideal para la consulta rápida y el aprendizaje aplicado. Resulta especialmente útil para estudiantes que inician su formación en dietética o para profesionales que buscan actualizar sus métodos de valoración nutricional de forma estructurada.