Descripción
El supermercado (Papel + e-book)
Resumen del libro
Esta obra es la primera escrita en castellano que describe el funcionamiento actual de las empresas de supermercados, analizando de forma exhaustiva cada una de las disciplinas y trabajos relacionados con su actividad. Gracias a la aportación de los principales actores del sector, protagonistas de su desarrollo durante los últimos 40 años, el lector obtendrá una visión completa y actualizada de la distribución de base alimentaria, desde la gestión interna hasta la relación con el consumidor final.
¿De qué trata?
El libro ofrece un análisis detallado del funcionamiento de las compañías de supermercados en España, combinando una perspectiva retrospectiva con una visión de futuro. Escrito por los principales responsables de las empresas líderes del sector, miembros de la Junta Directiva de ASEDAS, junto con un extenso elenco de profesionales del retail de alimentación y gran consumo, la obra desglosa las distintas áreas que conforman la actividad supermercadista. Se abordan desde la logística y la cadena de suministro hasta la gestión de calidad, la frescura de los productos y la fijación de precios competitivos, todo ello contextualizado en el esfuerzo diario de las más de 265.000 personas que trabajan en estas compañías en España.
Temas principales
- Gestión y operativa de empresas de supermercados en España.
- Análisis de la cadena de suministro y logística en la distribución alimentaria.
- Estrategias de calidad, frescura y seguridad alimentaria.
- Modelos de negocio y competitividad en el sector retail de gran consumo.
- Evolución histórica y perspectivas futuras del supermercado como canal de venta.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales del sector de la distribución y el retail, directivos y responsables de supermercados, estudiantes de economía, derecho mercantil y ciencias empresariales, así como a cualquier persona interesada en comprender en profundidad el funcionamiento interno de una de las industrias más relevantes para la economía y el consumo diario.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento exhaustivo y práctico de la operativa real de los supermercados, basado en la experiencia de los líderes del sector.
- Una visión estratégica sobre los desafíos y oportunidades del retail alimentario en el contexto actual.
- Herramientas y conceptos clave para la toma de decisiones en gestión empresarial dentro del ámbito de la distribución.
- Una perspectiva única al reunir a los principales actores del sector, ofreciendo un análisis coral y multidisciplinar.
Ficha técnica
- Autor: Medina Martín, Felipe; Ortega Burgos, Enrique
- Editorial: Aranzadi
- Idioma: Español
- Tema: Economía, economía urbana, teoría general del derecho, derecho mercantil
- Colección: Grandes Tratados
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: mayo de 2019
- Número de páginas: 1024
- Peso: 1490 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia imprescindible para quienes buscan una comprensión integral del sector supermercadista en España. Su enfoque práctico, respaldado por la autoridad de los profesionales que lo firman, la convierte en una herramienta valiosa tanto para el aprendizaje académico como para la aplicación profesional. La extensión y profundidad del contenido justifican su lugar en la colección Grandes Tratados, ofreciendo un análisis riguroso y actualizado que satisface las necesidades de un público especializado.