Descripción
LA PETJADA ALIMENTARIA
Resumen del libro
Esta obra colectiva ofrece el primer relato articulado sobre el abastecimiento alimentario de Barcelona a lo largo de diez siglos. El lector descubrirá cómo el crecimiento de la ciudad fue posible gracias a profundas transformaciones económicas, sociales y políticas vinculadas a la producción y distribución de alimentos. Un análisis integrador que permite comprender la evolución de la huella alimentaria de la capital catalana desde la Edad Media hasta la actualidad.
¿De qué trata?
El proveimiento alimentario constituye una de las necesidades más básicas de cualquier ciudad. El intenso crecimiento experimentado por Barcelona a lo largo de los siglos no habría sido posible sin un largo recorrido de transformaciones económicas, sociales y políticas. Sin embargo, hasta ahora no existía un relato articulado que integrara estos cambios y los diferentes factores implicados en alimentar la ciudad.
Este libro aborda por primera vez de manera integrada el conjunto de estas transformaciones, contribuyendo a estudiar y evaluar la evolución de la huella alimentaria de Barcelona durante los últimos mil años, desde la Edad Media hasta nuestros días. La obra analiza cómo la ciudad ha gestionado históricamente su abastecimiento, qué actores han intervenido y cómo las dinámicas territoriales y comerciales han moldeado el sistema alimentario barcelonés.
Temas principales
- Evolución histórica del abastecimiento alimentario en Barcelona
- Transformaciones económicas y sociales vinculadas a la producción de alimentos
- Relación entre crecimiento urbano y sistemas de proveimiento
- Impacto territorial de la demanda alimentaria a lo largo de diez siglos
- Factores políticos e institucionales en la gestión de recursos alimentarios
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a historiadores, urbanistas, economistas, geógrafos y profesionales del sector agroalimentario interesados en la relación entre ciudad y alimentación. También resulta de gran utilidad para estudiantes universitarios de historia, ciencias sociales y estudios urbanos, así como para cualquier lector curioso que desee comprender las raíces históricas del sistema alimentario de una gran metrópolis mediterránea.
Qué aporta este libro
- Una visión integradora e inédita del abastecimiento alimentario de Barcelona a lo largo de mil años.
- Comprensión de los factores económicos, sociales y políticos que han hecho posible el crecimiento urbano.
- Un marco de análisis para evaluar la sostenibilidad y evolución de la huella alimentaria metropolitana.
- Contexto histórico esencial para entender los retos actuales del sistema alimentario barcelonés.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Pagès editors, S.L.
- Idioma: Catalán
- Tema: Agricultura e industrias afines
- Colección: Estudis
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2025
- Número de páginas: 388
- Peso: 656 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes estudian la historia urbana y alimentaria de Barcelona, al llenar un vacío significativo en la bibliografía existente. Su enfoque multidisciplinar y su amplitud cronológica la convierten en una herramienta valiosa tanto para especialistas como para lectores interesados en comprender las claves del desarrollo metropolitano desde una perspectiva poco explorada. La solidez del análisis y la integración de factores diversos aportan una visión completa y rigurosa del tema.