Descripción
Una terra d'oli
Resumen del libro
Una terra d'oli ofereix un recorregut exhaustiu i inèdit per la tradició olivera de les terres de Lleida. A través de les seves pàgines, el lector descobrirà els secrets agrícoles, geogràfics i tecnològics que expliquen l'elevada qualitat de l'oli produït en aquesta regió. L'obra combina coneixement tècnic amb una mirada cultural, explorant els usos terapèutics i gastronòmics de l'or líquid, així com la visió de present i futur dels productors locals. Un viatge essencial per comprendre la pervivència d'un cultiu mil·lenari.
¿De qué trata?
El llibre fa un ampli recorregut pels aspectes agrícoles, geogràfics i tecnològics que expliquen l'elevada qualitat de l'oli produït a les terres de Lleida. A través de les seves pàgines, el lector podrà conèixer la tradició mil·lenària de la cultura de l'oli d'aquestes comarques, els seus usos terapèutics i culinaris, així com la mirada de present i futur dels productors. L'obra il·lustra la pervivència del cultiu de l'oliva al territori i desvetlla els múltiples factors de salut i de gaudi gastronòmic que conté cada gota d'oli.
Temas principales
- Cultiu de l'olivera a les terres de Lleida
- Processos agrícoles i tecnològics de producció d'oli d'oliva
- Tradició mil·lenària i cultura de l'oli
- Usos terapèutics i gastronòmics de l'oli d'oliva verge extra
- Geografia i singularitat del territori productor
- Visió actual i perspectives de futur dels productors locals
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a professionals del sector agroalimentari, productors d'oli, gastrònoms, cuiners i aficionats a la cuina que vulguin aprofundir en el coneixement de l'oli d'oliva. També és ideal per a estudiants d'agricultura i geografia, així com per a qualsevol lector interessat en la cultura rural, la tradició gastronòmica catalana i la descoberta dels productes de qualitat del territori de Lleida.
Qué aporta este libro
- Coneixement profund sobre els factors que determinen la qualitat de l'oli d'oliva a les terres de Lleida.
- Comprensió de la tradició mil·lenària i la cultura associada al cultiu de l'olivera.
- Informació detallada sobre els usos terapèutics i culinaris de l'oli.
- Una visió actualitzada del sector, amb la mirada dels productors locals.
- Un viatge documentat per un territori singular i la seva producció d'or líquid.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Pagès editors, S.L.
- Idioma: Català
- Tema: Agricultura y explotación agropecuaria
- Colección: Visio
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2023
- Número de páginas: 260
- Peso: 995 g
Valoración editorial
Una terra d'oli es presenta com una obra de referència per a tots aquells que vulguin conèixer en profunditat la producció d'oli d'oliva a les terres de Lleida. El seu enfocament multidisciplinari, que abasta des de l'agricultura fins a la gastronomia i la salut, la converteix en una lectura valuosa tant per a professionals com per a aficionats. La combinació de dades tècniques amb el testimoniatge dels productors li atorga un caràcter autèntic i proper, fent d'aquest llibre una eina útil per comprendre el valor d'un producte emblemàtic del territori.