Descripción
De l'Aula a la taula
Resumen del libro
Una obra colectiva que reúne el talento de veintiocho prestigiosos chefs, pasteleros y chocolateros que han pasado por el Aula del Gust. Este libro es un homenaje a una década de encuentros gastronómicos en la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d'Agramunt. El lector descubrirá un recetario único que combina recetas emblemáticas presentadas en el espacio con propuestas innovadoras y sorprendentes, todas ellas centradas en dos productos estrella: el turrón y el chocolate. Una celebración de la cocina catalana de autor.
¿De qué trata?
El libro recoge una selección de recetas creadas por veintiocho cocineros, pasteleros y chocolateros de gran prestigio que han participado en el Aula del Gust, un espacio gastronómico de la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d'Agramunt. La obra se estructura en torno al turrón y el chocolate, dos productos emblemáticos de la localidad, ofreciendo tanto las recetas que se mostraron durante las ediciones del certamen como otras propuestas más innovadoras. Más allá de un recetario, el volumen funciona como un homenaje a las personas que durante diez años hicieron posible este espacio de encuentro y divulgación gastronómica, reuniendo a los mejores exponentes de la cocina catalana en Agramunt.
Temas principales
- Recetas de cocina con chocolate y turrón.
- Gastronomía de autor catalana contemporánea.
- Repostería y pastelería creativa de alta calidad.
- Homenaje al Aula del Gust y la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina y la repostería que buscan recetas originales de la mano de grandes chefs. También es ideal para amantes del chocolate y el turrón que deseen explorar nuevas formas de utilizarlos en platos dulces y salados. Asimismo, resultará de interés para quienes quieran conocer y valorar el patrimonio gastronómico de Agramunt y la cocina catalana de vanguardia.
Qué aporta este libro
- Acceso a un recetario exclusivo creado por veintiocho maestros de la cocina y la pastelería catalana.
- Propuestas culinarias que combinan tradición e innovación en torno al chocolate y el turrón.
- Un documento de valor histórico y cultural que celebra diez años del Aula del Gust.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Pagès editors, S.L.
- Idioma: Catalán
- Tema: Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, cocina con chocolate, postres
- Colección: VARIA CUINA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: Septiembre de 2018
- Número de páginas: 100
- Peso: 595 g
Valoración editorial
Una obra coral que captura la esencia de una década de encuentros gastronómicos únicos en Agramunt. La calidad de los chefs participantes garantiza un nivel culinario alto, ofreciendo recetas que van desde lo clásico hasta lo más sorprendente. Es un libro de colección para los seguidores de la cocina catalana de autor y para quienes aprecian el chocolate y el turrón como ingredientes de lujo.