Descripción
Experiencias de mejora de la soberanía alimentaria y la maln
Resumen del libro
Esta obra presenta los resultados de un proyecto de cooperación universitaria centrado en la lucha contra la malnutrición en Nicaragua. A través de la implementación de huertos, bancos de crianza de aves y la recuperación de la alimentación local y tradicional, el libro ofrece un análisis práctico de cómo fortalecer la soberanía alimentaria en comunidades rurales afectadas por la pobreza. Una lectura esencial para profesionales y estudiantes interesados en salud pública, desarrollo comunitario y estrategias de intervención nutricional en contextos vulnerables.
¿De qué trata?
El libro documenta una experiencia de cooperación al desarrollo realizada en Somotillo, departamento de Chinandega (Nicaragua), una zona rural castigada por la pobreza, la malnutrición y la enfermedad. El proyecto busca complementar las políticas públicas existentes mediante acciones informativas y educativas que promuevan conductas favorables a la salud. Se exploran tres ejes principales: la creación de huertos familiares para garantizar el acceso a alimentos frescos, la implementación de bancos de crianza de aves como fuente de proteína animal, y la revalorización de la alimentación local y tradicional como base de una dieta nutritiva y culturalmente adecuada.
Temas principales
- Soberanía alimentaria como estrategia frente a la malnutrición en comunidades rurales.
- Cooperación universitaria para el desarrollo y su impacto en salud pública.
- Huertos familiares y bancos de crianza de aves como herramientas de seguridad alimentaria.
- Recuperación de la alimentación local y tradicional para mejorar la nutrición.
- Educación sanitaria y cambio de conductas en contextos de pobreza y enfermedad.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales y estudiantes de salud pública, nutrición, cooperación internacional y desarrollo rural. También resulta de interés para trabajadores de ONG, gestores de proyectos comunitarios y académicos que investiguen estrategias de soberanía alimentaria en zonas vulnerables. Su enfoque práctico y basado en una experiencia real lo convierte en un recurso valioso para quienes buscan modelos de intervención replicables en contextos similares.
Qué aporta este libro
- Un caso práctico documentado de cooperación universitaria aplicada a la lucha contra la malnutrición.
- Estrategias concretas para fortalecer la soberanía alimentaria mediante huertos y crianza de aves.
- Herramientas educativas y de información para promover hábitos saludables en comunidades rurales.
- Una visión integral que vincula alimentación local, tradición y salud pública.
- Datos y reflexiones útiles para el diseño de políticas y proyectos de desarrollo en zonas empobrecidas.
Ficha técnica
- Autor: Trescastro Lopez, Eva Maria
- Editorial: Publicacions Institucionals Universitat d'Alacant
- Idioma: Español
- Tema: Salud publica y medicina preventiva
- Colección: Universidad de Alicante
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: julio de 2021
- Número de páginas: 124
- Peso: 248 g
Valoración editorial
Se trata de una obra breve pero sustancial, que aporta una mirada aplicada y contextualizada a un problema global como la malnutrición. Su valor reside en la documentación detallada de un proyecto real, lo que permite extraer lecciones prácticas para futuras intervenciones. Es especialmente relevante para quienes trabajan en cooperación al desarrollo, salud comunitaria o seguridad alimentaria, ya que combina teoría y acción en un marco de soberanía alimentaria. Un libro útil, directo y con un enfoque claramente orientado a la mejora de la calidad de vida en entornos desfavorecidos.