Descripción
FORMACION JURIDICA Y EXTRASANITARIA PARA GRADO DE NUTRICION
Resumen del libro
Esta obra ofrece una herramienta completa y actualizada para abordar las materias extrasanitarias esenciales en el Grado de Nutrición Humana y Dietética. Coordinada por José Ojuelos Gómez, la obra integra conocimientos jurídicos, deontológicos y de gestión que todo profesional de la nutrición necesita para ejercer con rigor y responsabilidad. El lector encontrará una guía práctica que conecta el derecho sanitario, la ética profesional y la administración de servicios de alimentación, facilitando la comprensión de un ámbito formativo clave pero a menudo complejo. Un recurso indispensable para estudiantes y docentes que buscan una visión integral de la profesión.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera sistemática las competencias jurídicas y extrasanitarias requeridas en la formación universitaria del nutricionista. Se estructura en torno a los fundamentos del derecho aplicado a la salud, la legislación alimentaria, la gestión de empresas de restauración y la deontología profesional. Explica conceptos como la responsabilidad civil y penal del profesional, la normativa sobre etiquetado y seguridad alimentaria, y los principios éticos que rigen la relación con el paciente. También incluye aspectos prácticos como la elaboración de dietas en colectividades, la gestión de calidad en servicios de alimentación y las bases del marketing sanitario. Todo ello con un enfoque didáctico que combina teoría, ejemplos reales y casos prácticos.
Temas principales
- Fundamentos del derecho sanitario y su aplicación en nutrición.
- Legislación alimentaria: etiquetado, seguridad y trazabilidad.
- Deontología profesional y código ético del dietista-nutricionista.
- Gestión de empresas de restauración colectiva y servicios de alimentación.
- Responsabilidad civil, penal y administrativa del profesional.
- Marketing sanitario y comunicación en el ámbito de la nutrición.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido principalmente a estudiantes del Grado en Nutrición Humana y Dietética que necesitan una base sólida en las materias jurídicas y de gestión que complementan su formación clínica. También resulta de gran utilidad para docentes que imparten estas asignaturas, así como para profesionales en ejercicio que deseen actualizar sus conocimientos en legislación y deontología. Es igualmente relevante para aquellos interesados en la gestión de servicios de alimentación o en el asesoramiento legal dentro del sector sanitario.
Qué aporta este libro
- Proporciona una visión integrada de las materias extrasanitarias, facilitando la comprensión de su aplicación práctica en el día a día profesional.
- Ayuda a prevenir riesgos legales y éticos, dotando al lector de herramientas para actuar con seguridad jurídica y responsabilidad.
- Ofrece casos prácticos y ejemplos reales que conectan la teoría con la realidad laboral del nutricionista.
- Actualiza los conocimientos sobre normativa alimentaria y deontología, adaptándose al marco legal vigente en España.
- Sirve como guía de estudio para asignaturas específicas del grado, optimizando la preparación de exámenes y trabajos.
Ficha técnica
- Autor: José (Coord.) Ojuelos Gómez
- Editorial: Editorial Amarante
- Idioma: Español
- Tema: Derecho - Historia y estudios
- Colección: DERECHO
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2024
- Número de páginas: 292
- Dimensiones: 2.4 cm x 1.7 cm
- Peso: 300.0 gr
Valoración editorial
Esta obra cubre un vacío formativo esencial en el Grado de Nutrición, ofreciendo un contenido riguroso y bien estructurado que integra derecho, ética y gestión. Su enfoque práctico y actualizado la convierte en un recurso valioso tanto para el aula como para la práctica profesional. Aunque se centra en el contexto español, su utilidad trasciende el ámbito académico, siendo una herramienta de consulta para quienes buscan ejercer con plenas garantías legales y deontológicas.