Descripción
LAS VITAMINAS EN LA ALIMENTACION
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía completa sobre el papel esencial de las vitaminas en la alimentación y su impacto en la salud humana. El lector descubrirá cómo estos micronutrientes intervienen en funciones vitales como el refuerzo del sistema inmunológico, la acción antioxidante y la formación de glóbulos rojos. A través de un enfoque práctico, el libro analiza las vitaminas presentes en frutas, verduras, carnes y otros alimentos, e incluye ejercicios y casos prácticos para facilitar la comprensión. Es un recurso valioso tanto para profesionales del sector alimentario como para el público general interesado en mejorar su nutrición.
¿De qué trata?
El libro examina de manera sistemática las vitaminas que se encuentran en los alimentos cotidianos y las funciones específicas que desempeñan en el organismo humano. Se aborda su papel en la liberación de proteínas, el fortalecimiento del sistema óseo, la producción de hormonas y material genético, así como su capacidad para combatir enfermedades. La obra no solo describe las fuentes alimentarias ricas en vitaminas —como frutas, verduras, legumbres, pescado, lácteos y cereales—, sino que también proporciona herramientas prácticas mediante ejercicios y casos aplicados. Está diseñada para servir como material de formación en tecnología de los alimentos y nutrición.
Temas principales
- Funciones vitales de las vitaminas en el organismo humano, incluyendo su acción antioxidante e inmunológica.
- Fuentes alimentarias de vitaminas: frutas, verduras, carnes, pescados, lácteos y cereales.
- Relación entre vitaminas y prevención de enfermedades.
- Intervención de las vitaminas en la formación de glóbulos rojos, hormonas y material genético.
- Ejercicios prácticos y casos aplicados para la formación en nutrición y tecnología alimentaria.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales del sector agroalimentario, nutricionistas, técnicos de laboratorio, veterinarios, farmacéuticos, médicos, agrónomos, químicos y responsables de comedores. También resulta de gran utilidad para estudiantes de tecnología de los alimentos y para el público general que desee profundizar en el conocimiento de las vitaminas y su impacto en la salud diaria.
Qué aporta este libro
- Proporciona un conocimiento claro y detallado sobre las vitaminas y sus funciones en el organismo.
- Ofrece casos prácticos y ejercicios que facilitan la aplicación de los contenidos en entornos profesionales o formativos.
- Ayuda a identificar las fuentes alimentarias más ricas en vitaminas para mejorar la dieta.
- Sirve como herramienta de consulta para profesionales que trabajan en alimentación, salud y nutrición.
Ficha técnica
- Autor: Madrid Vicente; Antonio
- Editorial: Antonio Madrid Vicente, Editor
- Idioma: Español
- Tema: Autoayuda y desarrollo personal
- Colección: General
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2022
- Número de páginas: 142
- Dimensiones: 23.4 cm x 17.0 cm
- Peso: 300.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra práctica y bien estructurada que combina rigor técnico con accesibilidad. Su enfoque en casos reales y ejercicios la convierte en un material formativo útil tanto para estudiantes como para profesionales que buscan actualizar sus conocimientos. La claridad con la que se explican las funciones de las vitaminas y su presencia en los alimentos la hace recomendable para cualquier persona interesada en mejorar su comprensión de la nutrición y la salud.