Descripción
PRACTICAS DE QUIMICA AGRICOLA Y ALIMENTARIA
Resumen del libro
Esta obra es una guía práctica y didáctica para el análisis de suelos, aguas y alimentos, diseñada para estudiantes y profesionales del sector agroalimentario. Los autores, docentes de la Universidad de Córdoba, recogen su experiencia en una serie de métodos detallados para determinar componentes clave en muestras como vinos, aceites, zumos y mieles. El libro ofrece instrucciones claras y aplicables directamente en laboratorios y prácticas universitarias, facilitando la obtención de resultados correctos y fiables.
¿De qué trata?
El libro presenta un conjunto de prácticas de química agrícola y alimentaria organizadas de forma secuencial y didáctica. Cada práctica describe paso a paso el procedimiento para analizar parámetros específicos en diferentes matrices. Se aborda el análisis de suelos y aguas de riego para evaluar su fertilidad y calidad, así como el control de calidad de productos alimentarios como vinos, aceites, bebidas refrescantes, zumos y mieles. Los métodos están diseñados para ser reproducibles en entornos educativos y profesionales, con indicaciones precisas sobre reactivos, materiales y cálculos necesarios.
Temas principales
- Análisis químico de suelos agrícolas.
- Determinación de parámetros en aguas de riego.
- Control de calidad en vinos y aceites.
- Análisis de bebidas refrescantes, zumos y mieles.
- Métodos didácticos aplicados a la química alimentaria.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a estudiantes de grados universitarios en Química, Ingeniería Agrícola, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, así como a profesionales de laboratorios agroalimentarios que necesiten un manual de consulta práctico y actualizado. También es útil para docentes que busquen material estructurado para sus prácticas de laboratorio.
Qué aporta este libro
- Métodos detallados y probados para análisis de suelos, aguas y alimentos.
- Enfoque didáctico que facilita el aprendizaje autónomo y la aplicación en laboratorio.
- Experiencia docente y profesional de los autores aplicada a casos reales.
- Resultados fiables y reproducibles para uso académico o profesional.
- Base práctica para la formación en química agrícola y alimentaria.
Ficha técnica
- Autor: MARTIN GOMEZ, JUAN; MERIDA GARCIA, JULIET
- Editorial: A.MADRID VICENTE, EDICIONES
- Idioma: Español
- Tema: AGRICULTURA Y EXPLOTACION AGROPECUARIA
- Colección: VARIOS
- Fecha de edición: mayo de 2021
- Peso: 350 g
Valoración editorial
Se trata de un manual práctico y riguroso que cubre una necesidad formativa en el ámbito de la química agrícola y alimentaria. Su enfoque didáctico y la claridad de los procedimientos lo convierten en una herramienta útil tanto para estudiantes que se inician en el laboratorio como para profesionales que deseen actualizar sus métodos de análisis. La experiencia de los autores garantiza la aplicabilidad de los contenidos en contextos reales.