Descripción
Los vinos de los Pagos de España
Resumen del libro
Este libro ofrece un recorrido exhaustivo por los vinos de los Pagos de España, una denominación de origen que reconoce la calidad excepcional de vinos procedentes de parajes rurales con características singulares. A través de sus páginas, el lector descubrirá la historia, la geografía y las prácticas vitivinícolas que definen estos vinos únicos, así como las bodegas y los paisajes que los producen. Una obra de referencia para entender la excelencia vitivinícola española.
¿De qué trata?
El libro se centra en el concepto de "Pago" en el contexto vitivinícola español, definido como un paraje o sitio rural con características edafológicas y microclimáticas propias que otorgan a sus vinos una personalidad diferenciada. A lo largo de sus capítulos, el autor describe los principales Pagos reconocidos en España, analizando su ubicación geográfica, las variedades de uva cultivadas, las técnicas de vinificación empleadas y las características organolépticas de los vinos resultantes. Se exploran tanto los Pagos históricos como los de reciente reconocimiento, ofreciendo una visión completa de esta denominación de calidad. Además, se incluyen referencias a las bodegas más representativas y a la cultura vitivinícola que rodea a cada Pago.
Temas principales
- Definición y regulación de los Pagos vitivinícolas en España.
- Geografía y clima de los principales Pagos españoles.
- Variedades de uva autóctonas y su adaptación a cada Pago.
- Procesos de elaboración y crianza de los vinos de Pago.
- Catálogo de bodegas y vinos emblemáticos de cada Pago.
- Maridaje y cultura del vino asociada a los Pagos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a enólogos, sumilleres, viticultores y profesionales del sector vitivinícola que deseen profundizar en el conocimiento de los vinos de Pago. También resulta de gran interés para aficionados al vino con un nivel de conocimiento medio o avanzado, así como para estudiantes de enología y hostelería que busquen una obra de consulta rigurosa y actualizada.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento detallado y estructurado de los Pagos vitivinícolas españoles, desde sus fundamentos legales hasta su expresión enológica.
- Una guía práctica para identificar y valorar los vinos de Pago, facilitando la selección y el maridaje.
- Información actualizada sobre las bodegas y los vinos más representativos de cada Pago, útil para profesionales y aficionados.
- Una perspectiva geográfica y cultural que enriquece la comprensión del vino como producto de un territorio.
Ficha técnica
- Autor: Antonio Madrid Vicente
- Editorial: Antonio Madrid Vicente, Editor
- Idioma: Español
- Tema: Ciencias - Agricultura - Viticultura. Enología
- Colección: GENERAL
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2020
- Número de páginas: 126
- Dimensiones: 23.4 cm x 17.0 cm
- Peso: 350.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra concisa pero completa que aborda un tema específico y de creciente interés en el mundo del vino español. Su enfoque descriptivo y bien documentado la convierte en una herramienta útil tanto para profesionales que necesitan información precisa como para aficionados que desean ampliar sus conocimientos. La edición en tapa dura y el formato manejable facilitan su consulta, aunque su extensión de 126 páginas la sitúa como una introducción detallada más que como un tratado exhaustivo. Recomendada para quienes buscan una guía clara y rigurosa sobre los vinos de Pago.