Descripción
Guía práctica para la cata de vinos
Resumen del libro
Esta obra ofrece una introducción completa y accesible al mundo de la cata de vinos, dirigida tanto a aficionados como a profesionales del sector. El lector encontrará los conocimientos fundamentales para aprender a degustar, analizar y valorar un vino de forma estructurada, desde las técnicas básicas hasta los aspectos más sensoriales y técnicos de la cata.
¿De qué trata?
El libro realiza un recorrido didáctico por el proceso de cata, comenzando por los principios esenciales que todo catador debe conocer. Explica cómo preparar la cata, qué utensilios son necesarios y cómo se desarrolla cada fase: visual, olfativa y gustativa. Se analizan los diferentes tipos de vinos, sus características organolépticas y los factores que influyen en su calidad, como la uva, la elaboración o la crianza. Además, se abordan criterios para valorar y puntuar un vino, así como nociones sobre maridaje y conservación, todo ello con un enfoque práctico y aplicable.
Temas principales
- Fundamentos y metodología de la cata de vinos
- Análisis visual, olfativo y gustativo del vino
- Factores que determinan la calidad: variedad de uva, elaboración y crianza
- Técnicas de valoración, puntuación y maridaje
- Conservación y servicio del vino
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados al vino que desean iniciarse en la cata de forma rigurosa, así como a profesionales del sector hostelero, sumilleres, enólogos y estudiantes de viticultura o enología que busquen una guía clara y práctica para perfeccionar sus habilidades sensoriales y técnicas.
Qué aporta este libro
- Proporciona una metodología estructurada para catar vinos de manera objetiva y profesional
- Ayuda a identificar y describir aromas, sabores y texturas con precisión
- Ofrece criterios prácticos para valorar la calidad de cualquier vino
- Facilita la comprensión de los procesos de elaboración y su influencia en el producto final
- Sirve como herramienta de consulta rápida para maridajes y conservación
Ficha técnica
- Autor: Antonio Madrid Vicente
- Editorial: Antonio Madrid Vicente, Editor
- Idioma: Español
- Tema: Ciencias - Agricultura - Viticultura. Enología
- Colección: GENERAL
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2020
- Número de páginas: 160
- Dimensiones: 23.4 cm x 17.0 cm
- Peso: 400.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una guía práctica y bien estructurada que cubre las necesidades tanto del neófito como del profesional que desea consolidar sus conocimientos en cata. Su enfoque didáctico y la claridad en la exposición de conceptos técnicos la convierten en un recurso útil para quienes buscan una formación sólida y aplicable en el ámbito de la enología y la degustación de vinos.