Descripción
A CARON DO LUME
Resumen del libro
Un viaje a la memoria y a la esencia de la cocina gallega más auténtica. Mónica Prego, creadora de Pandebroa.es, recopila en este libro un conjunto de recetas humildes y tradicionales que trascienden lo culinario para convertirse en un legado sentimental. Cada plato es una invitación a evocar el calor del hogar, el saber hacer de las abuelas y la historia que late en cada fogón. Más que un recetario, esta obra es un regalo para hijos y nietos, un puente hacia la comprensión de una forma de vida que merece ser recordada y compartida.
¿De qué trata?
El libro reúne una selección de recetas gallegas, aquellas que se cocinaban a fuego lento, junto a la lareira, el corazón de las casas tradicionales. No se trata de platos sofisticados, sino de preparaciones humildes y llenas de sabor que forman parte del imaginario colectivo de Galicia. La autora no solo explica los pasos para elaborarlas, sino que teje a su alrededor un relato que despierta recuerdos y transmite la emoción y la historia que acompaña a cada una. Es un homenaje a la cocina de las avoas y un intento de preservar ese legado inmaterial para las nuevas generaciones.
Temas principales
- Cocina tradicional gallega: recetas humildes y de aprovechamiento.
- Memoria y legado cultural: la transmisión de saberes y recuerdos a través de la gastronomía.
- El hogar como centro: la lareira como símbolo de reunión y calor familiar.
- Historia y sentimiento: la conexión emocional con la tierra y las raíces.
- Preservación del patrimonio culinario: un regalo para las futuras generaciones.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional gallega, a quienes buscan reconectar con sus raíces y a aquellos que desean aprender recetas auténticas transmitidas de generación en generación. También es ideal para personas interesadas en la etnografía y la historia de la alimentación, así como para hijos y nietos que quieran comprender y preservar el legado culinario de sus mayores. Es una obra perfecta para quienes valoran la cocina como un acto de memoria y amor.
Qué aporta este libro
- Un recetario fiel a la tradición gallega con platos humildes y llenos de sabor.
- Un relato emocional que contextualiza cada receta dentro de una historia y una forma de vida.
- La posibilidad de preservar y transmitir un patrimonio cultural inmaterial a las nuevas generaciones.
- Una experiencia de lectura que evoca recuerdos y conecta con la esencia del hogar y la familia.
Ficha técnica
- Autor: PREGO, MONICA
- Editorial: Editorial Galaxia, S.A.
- Idioma: glg
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: COCIÑA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: julio de 2024
- Número de páginas: 200
- Peso: 546 g
Valoración editorial
A carón do lume es una obra que trasciende el género del recetario para convertirse en un testimonio afectivo de la cultura gallega. Su valor reside en la capacidad de la autora para fusionar la precisión culinaria con una narrativa emotiva que apela a la memoria colectiva. Para el público objetivo, especialmente aquellos con vínculos con Galicia o interés por su patrimonio, este libro ofrece una experiencia de lectura enriquecedora y un legado tangible que preserva el sabor y el sentir de una tradición.